有机物碳化一般温度得大于多少

发布时间: 2023-06-07 13:26:38

A. 淀粉、蛋白质、脂肪的碳化温度

高蛋白质：可产生N-亚硝基化合物、杂环胺类化合物
高脂肪：氯丙醇
高糖：丙烯酰胺大致范围：淀粉一般在60-120左右，蛋白质对温度很敏感，一般50-70左右，脂肪较高100以上

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