烤高粱酒发酵的温度是多少

❶ 小酒坊烤高粱酒，用的小曲，请问师傅们。一般用曲量应该多少，二十几度的气温应发酵几天

一般来说五十斤为四两，二十几度的温度约发酵八天，我是做大米酒的，高粱估计也是这个做法，望采纳，其实这东西还是需要自己去研究的

❷ 高粱酒发酵的最佳温度是多少

30._35之间

❸ 我是小作坊烤高粱酒的，请问师傅们，固态熟料酿酒，通常100斤高粱应下多少曲，二十几度的气温应发酵多

一茬15—20斤，二茬留十分一酒糟不烤拌入二茬酒好又节约曲，最少一个月，密封的好40—50也没事，我是烤酒老师傅请相信我！

❹ 自制高粱酒详细步骤

自酿高粱酒

小贴士

压力表到60度时要放冷却水，这时酒就慢慢出来了，冷却水温度不能比手温高随时观察，低火慢烤