用烤盘蒸蛋糕它的温度是多少

⑴ 做蒸蛋糕可以用烤箱吗，温度是多少

一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码
（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了
（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟

⑵ 戚风蛋糕，60*40的烤盘，多少度烤谢谢

一般的话温度调180°左右吧，考20分钟，不过跟蛋糕的厚度也有关系的，后天的货纯乎就烤久一点蛋糕，如果比腊衫较薄，做局悉那就考少一点时间。

⑶ 烤箱温度多少做蛋糕

1、蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；

2、重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；

3、重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

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烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

4、炉温不均时的处理

中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

5、避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

⑷ 用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度

要用140-160度左右，预热要加到20度起码，预热大概5分钟就可以了，烤蛋糕需要30-35分钟。

蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘，不然很容易焦底。

⑸ 美的小烤箱最高温度230用烤盘烤蛋糕需要多少时间和温度

160度，如果是蛋糕模具的话，50分钟。

⑹ 请问家用烤箱烤蛋糕,烤盘是放在中间还是放在最下层多少温度比较好烤多久谢谢

放在最下层,烤蛋糕的温度可调置在200度,一般烘烤15分钟左右,你可以在烘烤的过程中,每隔几分钟观察一下,可以转动或移动一下蛋糕的位置,使之受热更均匀,当蛋糕全部热胀发起,表面微黄,就基本可以了。

⑺ 烤箱做蛋糕温度和时间

烤箱做小蛋糕的时间和温度要根据蛋糕的重量来选择。蛋糕的重量在一百克以下的，需要用二网络烤十二分钟到十八分钟左右，上下火需要一样大小。

蛋糕的重量在一百克到四百五十克之间的，需要用一百八十度烤十八分钟到四十分钟左右。

重量在四百五十克到一千克之间的蛋糕，需要用一百七十度的温度烤四十分钟到一个小时左右。

烤蛋糕的时候需要注意烤箱的温度。如果烤箱的温度低于预设的温度，烤出来的蛋糕顶部会十分平坦，甚至有一些黏手。如果烘烤的温度高于原有的温度，蛋糕的中央会向上隆起，顶部会破裂，蛋糕的外缘还会向内收缩，只是烤盘内侧光洁，不会有面糊黏在上面。

如果蛋糕没有烤熟，上面的部分会有一层黏的生面糊。如果蛋糕的下层有黏实的生面糊或者是水线，这说明配方的水份用量过多，底火不是很够，在搅拌的时候，没有能将配方中的油脂搅拌均匀。

蛋糕应该烤到一个悦目的黄褐色，并且散发出蛋糕特有的香味，这样的蛋糕才是烤制成功的蛋糕。