5克茶泡多少水喝才合适

① 数据告诉你茶水比例到底多少才合适

要冲泡一杯好喝的茶，需茶叶品质好外，也需要掌握一些冲泡技巧，方能展现茶韵。因此茶叶冲泡中茶水比例是很关键的，这个比例掌握好了，就可以根据自己的口感喜好泡出一杯好喝的茶。下面虔茶来给大家支招啦。

茶水比，即茶叶和泡茶用水之间的比例关系。茶猛握缓水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在皮租水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。

一、按比例投茶

不同品类的茶叶由于制作工艺的差异，冲泡时茶水比例也存在着一定的差异。

一般认为，冲泡红茶、绿茶、花茶的茶水比例是1:50；乌龙茶的茶水比例是1:22，这样就可以估算出你大概要加多少干茶。

品饮虔茶红杉时，要求香、味相对高，需要细细品尝其花蜜香气，茶水比可大些，1∶30为宜。比方说，你手上的盖碗能装150ml的水，那么差不多放5克的茶叶是比较合适的。

二、按体积投茶

普遍来说，绿茶和黄茶是公认为的最鲜嫩的茶类，且经过揉捻，内含物质出得块，盖碗冲泡的时候，放刚好覆盖满盖碗底部的量即可。

白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类。干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5即可。

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种，大叶种红茶占的体积大，泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。

乌龙茶的品类繁多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙。

条形乌龙的投茶量差不多枝模占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。经过虔茶秘技的“修炼”，你肯定能冲泡出一杯最适合自己口感的茶来。

② 泡茶时茶叶和水的比例多少好

茶道是中国的国粹，是后人需要延续的文化，而喝茶更有多种保健功效，而想要喝到最香的茶当然不能少了专业的泡茶技巧，其中茶叶与水的比例将会直接影响到茶的味道，以下我们就一起来看看关于茶叶和水的黄金比例。

黄金比例› 1：50

将茶壶倒满水，再将水倒入量杯中测量茶壶容量。得知茶壶容量，将容量除以50就可以推算茶叶重量。放入茶叶后倒入适当温度开水冲泡5分钟，这样就是标准的茶泡比例。

国际标准的茶叶竞赛，规则是以150毫升.的煮沸开水倒入3公克的茶叶中，冲泡5分钟后倒出来的茶就是竞赛规格的茶。由于每把茶壶的容量不同，因此家中泡茶便以1：50做为茶叶与水的基础比例。

比赛用100度滚水?

比赛规定以摄氏100度滚水冲泡，是因为沸腾的水冲泡茶叶会大量分解出丹宁成分，如果单宁过多茶汤会苦涩难喝，所以用摄氏100度滚水泡茶是为了要辨别茶叶的好坏，品出茶叶的原味。

【测量茶壶容量】要精准抓出比例，必须要先知道茶壶容量，将茶壶注满水后找量杯测量，再拿测量到的数值除以50，即为所需茶叶重量。标准壶是茶壶中最基本的型式，简单方式是从外观判别，只要壶身是圆形，壶嘴是直的都可称为标准壶。标准壶的容量是以传统泡茶的若深杯杯数来计算，以二的倍数增加，从2杯量到12杯量最为常见，当中6杯量的标准壶容量约为150毫升。

【测量茶叶重量】可用电子秤来测量茶叶重量，现在电子秤功能先进，可把空碟子放上电子秤，按下归零钮，就可以扣除碟子重量，接着把茶叶放入碟子中，便能测得茶叶准确重量。

【倒入适当温度开水】不同茶种在冲泡温度上可做些微调，如冲泡绿茶，水温可以控制在摄氏70至80度;冲泡东方美人茶、红茶、包种茶及香片，水温则控制在摄氏80至90度。而乌龙茶、高山茶或铁观音则使用摄氏90至95度热开水。茶叶以形状分为条茶、球形茶、紧压茶三种。紧压茶即是俗称的茶饼，由于紧压茶需要较大的空间舒展，冲泡时维持茶叶与水1：50的比例，但建议改为体积比较大的茶壶冲泡，例如改为茶叶量5公克配上250毫升.开水冲泡。

淡茶比例 1：150 ：不喜欢味道太浓的茶，可以调整比例让茶变淡，将茶叶与水的比例改为1：150，冲泡的时间与水温维持不变，泡出来的茶味道会比较淡，却能闻到一缕淡淡的清香。

额外一提，喜欢喝淡茶的人多半不是长期喝茶的死忠派，通常拿茶包即时冲泡为主，而目前市面上所有种类的茶包都是3公克茶叶的标准包装，所以可用水量450毫升.泡出淡茶口味。

浓茶比例 1：30： 喜欢喝浓茶的人，可以把茶叶与水的比例改为1：30，大约是5公克的茶叶搭配150毫升.的滚水。冲泡时间一样维持5分钟，泡出来的茶颜色浑厚，味道更为浓郁，但是喝起来会比较苦涩。想要熬夜或茶饮重度使用者可以使用这个比例冲泡。  

③ 泡茶用多少水合适

以干茶3克左右为例，用沸水约200毫升冲泡即可。

用沸水冲泡茶叶时，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。

另外泡茶时用茶数量的多少，冲泡时间的长短也会影响茶的口感。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。泡茶的具体方法，还要以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。

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泡茶的时间和次数：

1、一般红绿茶

冲泡4—5分钟后，便可饮用。也可以将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，再趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。通常以冲泡三次为宜。

2、颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶

沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，一次快速饮用即可。

3、乌龙茶

在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡1分钟就要例出来，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。