红酒多少度温度最好

1. 红酒饮用的最佳温度是

一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下：

陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）

一般干红葡萄酒：12-16℃

桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃

干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃

在上述温度中，最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。

此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度就应越低。

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如何品酒：

1.时间

最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

2.杯子

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

3.次序

若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

2. 红酒度数一般多少最好

通常好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。

一般来说，葡萄酒的度数在7度至16.2度左右，但由于酿造技术的创新与进步，也出现了许多酒精度数较高的红酒品种，红酒的度数如果过低味道会比较清淡，而度数过高的话，可能酒精味又比较重。

酒精度较低的，在11-12度的红酒口感较为清淡，酸爽；酒精度较高的，在13-14度的红酒口感较为圆润浓郁、挂杯、不太酸；而酒精度过低或者过高，小于11度以及大于17度的，口感往往会比较甜。

红酒的选购

1、看酒的等级

有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation＋产区名＋Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，好旁码酒瓶上会有Appellation＋产区名＋QualiteSuperieure的标识。

2、看酒的来源地区

红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、友哪德国等，价格比较昂启咐贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。

3、看红酒的年份

就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。

4、看红酒的类型

红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。

3. 多少度的红酒最好 红酒是多少的度数口感最好

导语：酒的分类有许多，如啤酒、红酒、白酒、黄酒、清酒、鸡尾酒、威士忌等等。有些朋友想了解红酒的相关内容，那么，大家清楚多少度的红酒最好？红酒是多少的度数口感最好？接下去我带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。

多少度的红酒最好

10到18度的红酒最好。红酒多指红葡萄酒，风格多样，不同的风格的试饮温度不同，较浓郁的红葡萄酒是15-18摄氏度；清淡的红葡萄酒是10-13摄氏度。

供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩。

夏天室温较高，容易影响葡萄酒的最佳侍酒温度，因此可以适当冰镇。可以用冰桶冰镇，也可以放冰箱，时间不要太长，十几分钟就足够了。但是千万不要把冰块直接加到葡萄中去，这样会稀释掉葡萄酒，影响葡萄酒最佳风味。

各种葡萄酒的不同侍酒温度：

起泡酒：6-12度；

桃红葡萄酒：10～14度；

清淡型白葡萄酒：8-10度；

浓郁型白葡萄酒：12-13度；

清淡型红葡萄酒：10-13度；

浓郁型红葡萄酒：15-18度。

酒精度越高，并不代表红酒越好

对于烈酒（蒸馏酒）来说，酒精度确实能在一定程度上反映其品质。例如：同样是飞天茅台，53度的按官方指导价几乎不可能买到。而43度的即使不加价，也没多少热度。为什么都去炒53度的，而不是43度？众所周知，53度飞天，品质要好于43度。

但是，红酒和烈酒不同，酒精度的高低并不能反映红酒的品质！红酒的酒精度，就好比是相机的像素。像素越高，并不代表相机越好。现在小米10都一亿像素了，要是这样的话，还不得干翻单反？

2000年份的拉菲，售价8000+一瓶（不含税），酒精度是12.5度（12.5%vol.）。而澳洲的黄尾袋鼠，酒精度13.5度（13.5%vol.）。比拉菲还要高一度，却只卖288一箱（6瓶）。虽然酒精度低了1度，但是并无碍拉菲顶级红酒的身份，黄尾袋鼠虽然酒精度更高，却是一款入门餐酒。

酒精度太低，品质好不了！

前面说了，红酒并不是度数越高越好。但是，酒精度也不袜态能过低。对于干红（干型红葡萄酒）来说，酒精度低于12度的，品质一般较差，不建议购买！澳洲、智利的进口干红，一般都是13度以上告中源。

酒精是葡萄中的糖分发酵而来的。酒精度过低，要么是气候原因使得葡萄的成熟度不够，要么就是葡萄树龄过短、病虫害等原因造成葡萄品质不佳。总之，就是酿红酒的原料（葡萄）质量不佳，酿出来的红酒自然好不了！

澳洲的红酒产区，属地中海气候。葡萄生长期内气候炎热，葡萄积累的糖分更多，自然酿出的红酒度数更高，这是产地的天然天然优势。法国的红酒产区，例如波尔多属温带海洋气候，相比之下要凉爽得多。

两种气候各有优缺点，澳洲气温高，葡萄成熟度高，酿出的红酒饱满浓郁，酒精度高。同时，葡萄的生长速度更快，不利于风味物质的积累，酿出的红酒缺乏层次感，口味不够丰富，很难酿出高端红酒。

酒精对于红酒意味着什么？

酒精好比是红酒的灵魂，缺少了酒精，那只能叫软饮料，而不能称之为酒！正如一个人，不能光有灵魂，肉体也必须平衡发展才行。红酒也不能光靠酒精度（虽然它很重要），酸度、糖度、风味物质同样不可或缺。一款好的红酒，首先得是一款平衡的红酒。如果只是单纯的高酒精度，而其他方面跟不上，则会显得很突兀！

此外，酒精度也是可以通过酿造工艺进行调节的。例如，意大利的阿玛罗尼使用风干葡萄酿酒，从而浓缩糖分，获得高酒精度。冰酒使用冰冻的葡萄去冰发酵，同样达到浓缩的效果。在法国，甚至允许人工添加糖培肆分，使酒精度升高不超过1度，业界称之为加度。

4. 红酒多少度的为好酒

红酒度数在12°-14°之间最好。

通常好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。这主要是因为过高的酒精度会把红酒天然的芳香气味掩盖煮住返兆，过低的酒精度会让喜欢喝酒的人觉得酒味不够浓烈。

红酒度数的调节方法

酒庄采用传统的方法控制葡萄酒中的酒精含量，如在葡萄糖分含量低时提前采收，或者用酒精含量低的葡萄酒与酒精含量高的葡萄酒进行调配；也可以采用复杂先进的工艺控制酒精含氏拦量，如利用反渗透法，将葡萄酒中的酒精分离出来。

还有的酒庄为了避免采收的葡萄糖分含量过高，在疏花疏果时，将较多葡萄串留在枝头，这样做能够使葡萄的成熟速度放缓，从歼世胡而降低含糖量。此外，采用树冠管理技术也可以将酒精含量降低约1%。

如果在葡萄酒酿成后，要降低酒精含量最简单的方法是加水。不过这种做法在有些产区是违法的，而且这样不但会稀释葡萄酒的水果风味，而且会破坏口感平衡。

5. 红葡萄酒最佳饮用温度是多少

一般红葡萄酒的最佳饮用温度在15-20度，当然也要根据红葡萄酒本身的葡萄品种和年份来定，就比如蒲昌酒庄的精选赤霞珠就是18-20度，而本身赤霞珠年份近一些的在16-20最适合饮用，还有蒲昌甜北醇不仅是在10-20度适宜，还可以加热饮用，口感会更加好。

6. 最适合饮用红酒的温度是多少

如果是红葡萄酒，有轻酒体和中重酒体之分，轻酒体红葡萄酒轻微冰镇12-14摄氏度饮用，中重酒体红葡萄酒室温16-18摄氏度饮用。
如果是白葡萄酒，中轻酒体的白葡萄酒摄氏10度饮用。过桶的中度酒体白葡萄酒和饱满酒体的白葡萄酒摄氏12度饮用