水煎包放多少水合适

‘壹’ 做水煎包的面一斤加多少水

一斤面粉需要加250克水，以下是水煎包的具体做法。

主料：面粉500克、猪肉200克、韭菜400克

辅料：酵母3.5克、甜面酱10克、姜末少许、老抽5克、酱油10克、食醋5克、白胡椒面少许、盐1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、调糊用清水480克、调糊用面粉26克、和面用水250克

步骤：

1、酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状

‘贰’ 做水煎包锅里应该兑多少水呢

这个是适量添加的，按照面的粘稠度决定。水煎包及其和面的做法：

1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。

2、调馅儿。这个根据个人喜好调制。

3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。等到面团成原来的1.5-2倍大且用手压不反弹时即可。

4、将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，切成大小相同的剂子。

5、把剂子擀成圆形包入馅。

6、平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水到达水煎包的五分之一。用中小火煎至锅中无水底面金黄即可。

‘叁’ 做水煎包锅里应该兑多少水呢

1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀;
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5)，面粉水要加到包子的2/5处;
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。