煮面碗的温度多少合适

㈠ 陶瓷碗的耐热温度是多少 能否放进电压力锅或者微波炉

陶瓷碗的耐热温度是多少，能否放进电压力锅或者微波炉。先要分别了解陶瓷碗，陶碗制作烧成温度在800度上下；因此陶碗的分子结构致密度偏低，可以放进电压力锅使用，不宜放进微波炉使用；瓷碗制作烧成温度在1300度上下；因此瓷碗的分子结构致密度较高，可以放进电压力锅或者微波炉放心使用。
如何来鉴定陶碗或瓷碗的方法：用一根筷子敲击碗的边缘部位，能发出清脆声音的是瓷碗；如声音略显沉闷的属陶碗。为了保险起见，购买陶瓷碗时，要选择印有“可在微波炉使用”字样的陶瓷碗才进微波炉使用较为安全。

㈡ 煮面的最佳温度

面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节。

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

㈢ 煮面条时，什么时候下锅最合适呢

面条是咱们常吃的一种主食，在南北双方都很受欢迎，很多人隔几天不吃就馋得慌。现在外面的餐馆都还没开门，想吃面的话都得自己动手，煮面这件事吧，说难不难，说简单也不简单，想要煮熟很轻松，但想要保证美味的话，那难度是真不低。

面食因为都是面粉制作而成的，如果不知道它的习性，就很难把握水的分量和温度，上面的煮面操作，你们是否都学会了呢？

㈣ 煮面时的最佳温度为多少度

96-98摄氏度

㈤ 下面条什么水温最合适

相信绝大多数人在煮面条的时候都是先将水烧开后再放入面条煮熟，待面条煮熟后捞出食用，这是最简单的方法，很适合懒人去做。但是不难发现，这种方式煮出来的面条软烂得特别快，稍微在碗里放久一些面条就会泡烂掉。由此证明，沸水煮面条其实不是最正确的方式。

有经验的家庭主妇在煮面条时还会加入少量的食用盐，食盐当中的成分可以起到防止粘连的效果，煮好的面条再搭配上自己炒的卤子，可以算得上的简单又美味的一道家庭简易餐。常见的卤子有大酱的、西红柿炒鸡蛋的，也可以配着小咸菜食用。面条在日常生活里有着很独特的地位，在我们忙碌的时候简简单单煮碗面条既可以填饱肚子，又节省了很多时间，而且煮一碗简简单单的面条其实也有很大的学问，只要细心就不难发现，厨房里的学问特别的多。

还有的朋友会认为沸水煮的面条不能吃，那一定要用凉水煮。这种做法其实更是错误的，如果水凉的时候就将面条放入，那么水开的过程也是面条变烂的过程，这样煮好的面条几乎都烂成一锅了。所以，最正确的方式应该是用温水煮面条，在水温上升到八成热还没有完全沸腾的时候将面条加入最为适宜，让面条和水同时煮沸，这样煮出来的面条不仅仅筋道有嚼劲，还可以放置较长时间都不会软烂。