泡绿茶要多少温度的水合适

1. 绿茶多少度水泡茶好

泡绿茶适宜用80-90摄氏度左右的热水，如果是茶叶细嫩的名优绿茶，用75摄氏度左右的水冲泡即可。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，茶叶越嫩越绿，冲泡水温越要低，这样泡出的茶汤就会嫩绿明亮，滋味鲜爽；茶叶维生素C也破坏较少。而水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量被破坏。

2. 泡绿茶的水温多少度

一般以80°C左右为宜，不应高于85°C。

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，不能用沸水冲泡，一般以80℃左右为宜，不应高于85℃。中低档绿茶则要用100℃的沸水冲泡。如果水温低，茶叶中有效成分浸出少，泡出的茶汤滋味淡薄。

茶叶越嫩、越绿，适宜的冲泡水温越低，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，香气纯正，叶底明亮。

绿茶冲泡的注意事项

泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。

冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。