裱花操作要储藏温度不得超过多少

⑴ 奶油裱花蛋糕的储藏温度是多少

一般4-7度。
过低蛋糕结晶影响口感。过高奶油发泡使产品容易变坏

⑵ 请问奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是多少度

奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是2-5摄氏度。

奶油裱花蛋糕是蛋糕的一种，做法如下：

材料：

8寸蛋糕

淡奶油 500 克

水果20克

糖粉 50 克

色素2克

做法

1. 8寸蛋糕分成三片

2. 先打400克淡奶油，做夹心和抹面

3. 再打100克加蓝色素，装裱花袋，剪一个小口子，裱花篮。

4. 最底下的围边是用5齿花嘴裱。