铁锅开水温度多少合适

1. 请问杀猪热水多高温度

我不能给你准确答案啊，但是我有经历过，农场里杀猪前，先烧水，但是他们烧水从来都没有用过温度计测量水温，我想应该是烧开吧，但是由于每年杀猪都是过年，也是天气比较冷的时候，再是，都用的是很大很大的铁锅，水温也应该很容易降下来吧，单是多少也有80多度吧，用开水的原因主要是好刨猪毛吧~~~

2. 铁锅烧红的温度是多少

铁锅烧红的温网络在200~260度之间。

用液化气灶对铁锅持续加热的情况下，铁锅表面的温度持续上升到280度后，不会再继续上升。

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。

(2)铁锅开水温度多少合适扩展阅读：

使用窍门

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

3. 铁锅在多少温度会烧红

铁锅烧红的温度在200~260度之间。 用液化气灶对铁锅持续加热的情况下,铁锅表面的温度持续上升到280度后,不会再继续上升，开大火一般烧红的时间大约在5分钟左右。

4. 烧水至沸腾时锅底的温度

我觉得先跟你讲解一下热传导方程（q=k(dT/dx)）会比较有助于你理解你提出的问题：q是热流强度，它表示单位时间里通过单位面积的热量；k是热传导系数；dx是传导热量的物质的两个端面间的距离；dT是两端面间的温差。这个公式说明导热物质的热导率越高，两端面的温差越大，两端面的间距越小，单位时间里通过单位面积的热量就越多。

现在来估算一下烧水的铁锅上下表面的温差：铁的热导率大约是k=8W/(m*K)（查书得知），铁锅底部的厚度大约是dx=0.002m，铁锅底面积大约是S=0.05m^2，使用电炉，其功率大约是P=1000W。由q=P/S=kdT/dx得：dT=Pdx/kS=1000W*0.002m/[8W/(m*K)*0.05m^2]=5K=5℃。由估算可知上下表面的温差大约就只有几摄氏度而已。

如果锅底的水温是100度，那么与水直接接触的锅底的上表面的温度也一定是100度，为什么呢？还是利用q=k(dT/dx)来说明问题：由于是直接接触，所以两者之间没有导热物质，这意味着dx=0，如果dT是一个有限的数值，那么q就变得无穷大，这显然是不现实的，所以，必须dT=0（物理上的0/0往往是有意义的）——直接接触的水与锅底上表面一定同温。

一标压下水表面的沸腾温度是100度，但水的底部的压强还要加上水自身的压强，所以比一标压略高，那里水的沸腾温度也比100度略高。

综上，你的猜测——锅底上下表面的温度都大于100度是对的，但你给出的部分理由（特别是“与水直接接触的是锅上表面如果不大于100°C，水就无法继续吸热，水就无法沸腾”）却是错的。注意：由“隔一段距离有温差就能引起热传导”这一正确观念，不能错误地引出“不隔距离（即直接接触）也必须有温差才能有热传导”这样的推论。

5. 一般铁锅做饭有多少度

这......
煤气灶火焰温度在500~800℃左右
植物油沸点在200度以上
所以，用铁锅炒菜，爆锅时，锅内油温大概200度，锅底火焰大概600度，锅底钢材上面略高于200度，锅底钢材下面略低于600度
放进菜后，锅内菜及油温度要高过水的沸点，所以，锅底钢材上面大概130度，锅底下面应400度左右。
用锅烧水、煮粥时，温度相应的更低

6. 做饭炒菜的锅，温度能到多少

一般炒锅燃烧烧气体为甲烷，应该是600~800之间，因为这个温度是爆炒的温度，那就应该算是最高的了。
天然气没有什么最高温度，它燃烧的温度最高可达摄氏1100多度
高压锅里面的温度在大气压强较大的情况下可以达到140-170之间，太高就会导致安全阀们自动打开。
普通家用高压锅，温度从110到122度不等。而工业高压锅，温度可以达到170度。所以说高压锅内的沸水的温度高低跟气压有很大的关系。
高压锅煮饭虽然是用压力原理, 但和其他不同.
高压锅是增加压力至锅内, 而增加锅内压力是会增加锅内温度.其他的只是理用大气压力原理, 使物质流动而已.

7. 铁锅在多少温度会烧红

铁锅烧红的温度在200~260度之间。

液化气灶对铁锅持续加热的情况下，铁锅表面的温度持续上升到280度后，不会再继续上升。

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。

使用窍门

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

8. 水100度时铁锅多少度

当然是100了,如果高于100,则会传递为水,水在100度时靠气化吸收热量——那时水温不变,所以主要有水再怎么烧还是100度.

9. 开水一般烧多少度，最为合适

烧开水的方法：
水要烧沸3分钟后才算是开水，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。城市中的人喝的都是经过氯化处理自来水，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。如夏天口渴时急需大量喝水必须加盐，吃饭前后不得喝水。
五种开水不能饮用
1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2.自动热水器中隔夜重煮的开水；
3.经过多次反复煮沸的残留开水；
4.装在保温瓶中非当天的开水；
5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。
（如果不给我另外赏分，我的回答就算是白费口水）

10. 炒菜时锅里的温度多大

各种烹调方式所需的油温有所不同，如果是爆炒需要将近300度的温度。日常炒菜的合适温度在180度，无需冒烟就可以下菜了。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯。而如今用纯净油脂烹调，冒烟时油的温度已经太高了。

如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。研究证实了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。

(10)铁锅开水温度多少合适扩展阅读：

用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康会造成更大伤害。

不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。那些锅里着火的操作，更会让油温超过300度，已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，煎炸、过油等方式也不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。

炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。可以将葱丝放进锅里，看葱周围已经冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。