炸油条温度多少

㈠ 炸油条最适温度是多少度

炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.

㈡ 炸油条油温要如何控制

炸油条的油温应该控制在180-200度左右。

㈢ 炸油条的油温标准是多少

通常达到150度，下油条时起小泡即可。

准备用料：普通小麦面粉500g、鸡蛋3个、酵母粉5g、食盐5g、和面玉米油40g、苏打3g、炸油条玉米油适量、和面用清水170g

1、面粉，鸡蛋，盐入盆。

㈣ 炸油条温度多少合适啊

150度左右.温度太高的话,颜色会不好看.温度太低炸出来的没条面会不起.

㈤ 炸油条温度多少合适

一般矾碱油条200℃，无矾油条180-190℃。矾碱油条严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

㈥ 炸油条的温度是多少

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右.
食用油的燃点在300度多一点.冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热,油不怎么有气泡就算水没了.没有经验可不要单独操作喔.
因为食用油在空气中最高温度是280,所以炸油条温度在260摄氏度左右.

㈦ 炸油条最适温度是多少度

油肯定要开的。要开就要100度的嘛！

㈧ 炸油条时炸油锅是多少温度

如果炸的是老油条、配料为盐喊矾话就180.如果是放心油条配料为硝目、泡打粉盐话、温度160

㈨ 炸油条的温度是多少

炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

㈩ 炸油条的油温一般是多少度

油烧至6成热即可。

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。