草果煮水放多少合适
Ⅰ 草果怎样吃好
草果煮牛肉是很好吃的。
用料
【主料】
牛腱子3000克
辅料
草果 3个
【调料】
葱少许、姜少许、生抽适量、黄酱1勺
【做法】
1、将牛肉洗净，备好调味料；
2、牛肉切成大块(300-400克一块)，用清水浸泡4小时以上，去除腥水，中间换几次水；
3、葱切段，姜切片，草果用刀背拍扁；
4、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净；
5、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄酱；
6、加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火20分钟；
7、草果煮牛肉完成出锅。
【烹饪技巧】
1、牛肉最好用清水浸泡4个小时以上，去除血腥味；
2、3岁以下的孩子可不加黄豆酱，清淡有益孩子健康；
3、煮牛肉的汤不要倒掉，装入厚一点的保鲜袋或盒，冷冻起来，下次卤牛肉再继续用。卤几次后就成老汤了，老汤卤牛肉味道会更好的；
4、卤好的牛肉等自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果会更好；
5、小一点的孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。
Ⅱ 草果在炖肉起什么作用
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。
草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。
草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长。
(2)草果煮水放多少合适扩展阅读
1、草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
2、宜忌
宜：脘腹冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃者宜食。
忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气。阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。
凡疟不由于瘴气，心痛胃脘痛由于火而不由于寒，湿热瘀滞、暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴，湿热侵脾因作胀满或小水不利，咸属暑气温热，皆不当用。
Ⅲ 草果炖肉时要敲碎吗
1
草果是打碎煮还是整个煮
应整个煮。
用草果炖肉时，不需要弄碎，也不需要切开，整个放入锅中随肉炖煮即可。如果是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里熬，基本上都不用弄碎。
但若是用来做十三香等调味品，一般是磨碎调匀用的。
草果是打碎煮还是整个煮
听声音
2
草果是用皮还是用籽
草果的皮和籽都可以用，既可以整个用，也能单独用，单独用有不同的适用肉类。
草果分果皮、果籽和果柄三部分，它们可整体用，但也能单独用。其中草籽的香气最强，过烘或者是油爆之后香气更为浓郁，去腥效果最好，适合炖腥味较重的食材。果皮香气稍逊果籽，且它的香气比起果籽通透，细品之下有股薄荷般的口感，适合炖一些腥味较轻的肉类。果柄的香气和料性都较为逊色，但因价格便宜，也受到不少人喜欢。
草果是打碎煮还是整个煮
听声音
3
草果炖肉怎么煮
豆蔻草果乌骨鸡
功效：健脾补气，开胃止泻，适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。
材料：白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。
制法：先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。
用法：空腹酌量食用。
草果清炖牛肉
材料：牛肉、姜、草果
做法：
1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次
2、生姜切片，草果拍碎备用，牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水
3、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅，添加没过的开水和姜、草果，大火煮开
4、撇净浮沫，转小火炖煮，至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时
5、最后可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴
功效：温补气血、开胃健脾。
Ⅳ 草果做法指导
草果做法
1、食材
仙草干 120g
水 2800ml
小苏打 3g
粘米粉 50g
过滤沙袋 一个
各种自己喜欢吃的坚果 适量
牛奶 适量
2、步骤
用清水浸泡仙草干30分钟去除泥沙
浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉
用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好
觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时
煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着
另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待仙草汁烧开，把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里，过程需边搅拌。倒完后，直到再次烧开就可以了，关火。
等待放凉，结成仙草冻了
加上甜品和自己喜欢吃的坚果，再加牛奶。
仙草，是唇形科凉粉草属植物。
草本，直立或匍匐。茎高15至100厘米，分枝或少分枝，茎、枝四稜形，有时具槽，被脱落的长疏柔毛或细刚毛。
叶狭卵圆形至阔卵圆形或近圆形，长2至5厘米，宽0.8至2.8厘米，在小枝上者较小，先端急尖或钝，基部急尖、钝或有时圆形，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，或仅沿下面脉上被毛，或变无毛，侧脉6至7对，与中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；叶柄长2至15毫米，被平展柔毛。
轮伞花序多数，组成间断或近连续的顶生总状花序，此花序长2至13厘米，直立或斜向上，具短梗；苞片圆形或菱状卵圆形，稀为披针形，稍超过或短于花，具短或长的尾状突尖，通常具色泽；花梗细，长3至5毫米，被短毛。花萼开花时钟形，长2至2.5毫米，密被白色疏柔毛，脉不明显，二唇形，上唇3裂，中裂片特大，先端急尖或钝，侧裂片小，下唇全缘，偶有微缺，果时花萼筒状或坛状筒形，长3至5毫米， 10脉及多数横脉极明显，其间形成小凹穴，近无毛或仅沿脉被毛。
花冠白色或淡红色，小，长约3毫米，外被微柔毛，内面在上唇片下方冠筒内略被微柔毛，冠筒极短，喉部极扩大，冠檐二唇形，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，有时近全缘，下唇全缘，舟状。雄蕊4，斜外伸，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室。花柱远超出雄蕊之上，先端不相等2浅裂。小坚果长圆形，黑色。花、果期7至10月。
分布范围
分布于浙江、江西、广东、广西。
Ⅳ 香叶草果怎么用
不需要弄碎，如果是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里，基本上都不用弄碎。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。
草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长，以在海拔1000-2000米，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
(5)草果煮水放多少合适扩展阅读：
草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长，以在海拔1000-2000米，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
Ⅵ 煮肉时放多少大料合适，大料在水开之前放还是水开之后放
看你煮多少肉，，，先把肉放进冷水锅里，水开了把肉捞出。把水倒掉把锅洗干净。然后再添新水，烧开把肉放进去，把浮沫佬干净以后，再放料。。小火煮。。快熟的时候再加盐。。盐放早了肉质口感不好。煮肉放老姜，一般放点老姜片。放两个草果草果用刀背拍一下。放点花椒粒粒放两颗八角就好了。。
Ⅶ 草果煮水可促进放屁吗
草果加白豆蔻具有较强的化湿醒脾，暖胃散寒，行气止痛，调中止呕作用。
草果加酒煮水服用治脾痛胀满
所以是可以促进放屁
Ⅷ 猪排骨煲汤里的草果和八角分别用量是多少
草果八角放猪排骨煲汤的用量是草果2克，八角1克即可。
猪排煲汤推荐：冬瓜排骨汤
材料:
猪排骨750克、冬瓜350克、香菜5克 ,油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖各5克，八角1克，草果2克。
材料要求
排骨:宜选择肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度);
具体做法:
想做几碗汤就放多少水，把排骨放入电压力锅，把拍的姜放进去,再放料酒(去肉的腥气)、八角，草果、醋(好让骨头里的钙质溶入汤中,同时防止肉紧),用大火烧开煮30分钟,再用小火煮1小时,放冬瓜，为了提味,再放点糖,煮20分钟,盛出来之前稍微放点盐和香菜。
Ⅸ 草果作为香料怎么用最好
草果作为香料用于烹饪最好。
Ⅹ 怎样用草果炖肉
草果在炖肉的时，一般作为香料使用。主要就是去腥，还有提香的作用。
只要在炖肉的时候将草果以及其他香料一同放入锅里就好。
(10)草果煮水放多少合适扩展阅读：
草果（学名：Amomum tsaokoCrevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气。
分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。