一斤咸菜疙瘩放多少盐合适

A. 腌120斤芥菜疙瘩要用多少斤盐，放多少水

粗盐的话十二斤差不多了，细盐可能要稍多一些。具体看，十二斤多一点少一点影响不大的。咸的话你吃之前水里多泡一会，如果太淡估计你的腌菜也不太好吃了。

B. 腌咸菜一斤放多少盐

腌制咸菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的盐。

C. 自己在家里腌制芥菜疙瘩的时候，要放多少盐呢

芥末块在本赛季也大量上市，7毛5斤买了8斤，最喜欢的方法是泡芥末室。辣辣的米饭，很般配的小菜。而且方法很简单。一次用各种方法，冬天不用放冰箱，放在阴凉处也不错。正是吃芥末的季节买回来的芥末疙瘩这么腌，是适合冬天吃的小菜之一

放在玻璃瓶里好好保存，吃什么就拿什么，特别方便。

D. 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少盐

1.5斤盐。

十斤菜两斤半盐，1：10放盐会坏掉，会长毛，如果说觉得太咸，最少十斤疙瘩头要放二斤盐，根块类的都要放这么多，如果是叶子类的，可以1：10或者1.5：10。

腌制时封口一定要严实，进水就会烂掉的。腌制的时间不能太短，否则光有芥菜味没有酱香味。

(4)一斤咸菜疙瘩放多少盐合适扩展阅读：

腌制方法：

疙瘩头30斤、精盐3斤、花椒、大料依个人的喜好适量

1、疙瘩头洗净，一个切两半，一层疙瘩头，一层盐。

2、最上头撒一层盐，过个四五天，疙瘩头蔫了出水了，锅里加入适量清水放些大料、花椒把水烧开冷却。

3、倒入咸菜缸里，用干净的鹅暖石，压在疙瘩头上，疙瘩头最好不要浮在水面上，否则容易坏，经过一个冬天的腌制，春天拿出来晾晒干，保存一两年没问题。

E. 自己在家腌制芥菜疙瘩的时候，要放多少盐

但是怎样才能腌出好吃的芥菜丝呢？芥菜丝在腌制时有一定的方法和窍门儿，只有掌握它们才能腌出好吃的芥菜丝，接下来我会把它的配方与窍门全部写出来，想腌芥菜丝的你们快来学学将小米椒去缔，切丝。也可以放整个，只是为了食用时更方便哦。其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。芥菜洗干净切丝，越细越好。锅里加油，放花椒，炸香，放入芥菜丝，加少许盐，快速翻炒，装入密封罐里，第二天就能吃，辣的窜鼻子，能缓解感冒引发的鼻塞。

一周以后开坛就可以吃了材料和佐料的准备：芥菜疙瘩 5000克 、 盐 400克、白糖 100克、干的红辣椒50克、花生 250克、酱油350毫升、 醋 400克、 豆油250克、芝麻 100克、黄豆150克、姜50克再放到没有沾过油的竹篮子里让芥菜上的水凉晾一下，再用擦子擦成丝，放置太阳下晒一二天，看上去芥菜丝己经没那么多了，去掉三分那样，晒很一点容易吸收料水。起锅，热锅凉油，放花椒爆香，放花生炒熟放芥菜疙瘩丝在翻炒2-3分钟，时间太长就没有那种芥末味了。放凉后搁冰箱保鲜，吃的时候拿干净的筷子夹一点，放醋和香油拌一下。

F. 腌芥菜疙瘩放多少盐

准备材料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。

1、芥菜冼净

G. 请问掩咸菜疙瘩需要多少咸盐

真的很神奇，芥菜疙瘩也能做出芥末味来。听同事说的，貌似还比较简单就学来试试，没想到还成功了。
也真的很简单，就是把芥菜疙瘩洗净切丝，就跟切薯仔丝一样就可以，切完之后就可以下锅炒了。
热锅放油，跟平常炒菜一样就可以，先放几粒花椒炒香，接着放芥菜丝就可以了，炒得生一点，关火，趁热放入饭盒里（我用的是乐扣的饭盒）密封焖起来，等凉透了就可以吃了。可以炒完就放盐、味精等调料，也可以等焖完了，吃的时候放盐、醋、香油等调料，根据个人喜好吧。吃的时候小心不要被芥末味辣到啊，很奇妙吧！！！
以上是在网上看到的，不过自己也做了一次作的是酸甜辣口的味道不错，芥末的味道很刺激很爽哈哈，如果不喜欢芥末味就算了。

H. 淹芥菜疙瘩盐的比例是多少

材料比例：
6斤芥菜疙瘩
700毫升生抽
100毫升老抽
3厘米~5厘米长的桂皮
一平汤匙花椒大料。如果是整个大料，两个即可。
红色干尖椒7个~10个
几片干辣椒叶或者橄榄叶
整个芥菜疙瘩的腌制方法
1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净，然后用刀处理一下，最好把它的外皮削掉，如果不去皮也可把外表的一些细毛和突起削下去
2、把花椒大料放入锅中加入纯净水，直接加热烧开备用，这时记得不要用自来水，因为用自来水腌制的咸菜疙瘩特别容易腐烂。
3、把处理好的芥菜疙瘩放在清水中浸泡两到三天，而且每天要换水一次，泡好以后取出放入到腌咸菜的缸中，摆放一层芥菜疙瘩放一层，如此反复，最上面要撒一层盐，摆完以后把煮好的料水倒入到咸菜缸中。
4、取一个干净的重物压制在咸菜缸的上面，让芥菜疙瘩能充分与盐水接触，把缸放在阴凉的地方就不用管它了，过三个月左右的时间，整个的芥菜疙瘩就会入味，想吃时取一个出来切成细丝加入花椒油调匀就可以食用。

I. 一斤咸菜放多少盐

古话好像说一斤咸菜放二两盐