自制寿司需加多少醋合适

A. 做寿司时米和醋的比例

您好，制作寿司的材料为：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。如果你没有寿司醋可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

B. 自制寿司醋,盐,糖,醋最基本的比例是多少啊

寿司醋的盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

寿司醋做法如下：

材料：

白醋600毫升、食盐80克、白砂糖500克

第一步：白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）搅拌。

C. 做寿司放醋什么比例

白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。

饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

D. 做寿司的时候，一定要加醋吗

这随便自己的，我不放醋，因为宝宝不爱吃，我在里面放了金枪鱼罐头，有时会放鱼松或者肉松，这样有营养而且又好吃。
1、就是蒸米饭，这个你会的，我是用那种泰国香米和黄米一起蒸的，口感和颜色比较好，普通米也可以的，比平时蒸米饭水少点。
2、把米饭和金枪鱼罐头汁用筷子拌一下，不要用饭勺，那样会把饭弄的很粘。
3、胡萝卜切长条用油、盐、鸡精炒一下，黄瓜切长条腌一下，日本大根切长条。（菜随便放，我有什么就放什么）
4、然后就是包了，把上面的菜加金枪鱼肉一起全包在寿司里面，然后切开就可以吃了。

E. 做寿司要放的醋跟糖比例是多少啊

做寿司每30克醋需要放25克糖，具体做法如下：

准备材料：大米150克、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、鲍鱼干贝xo酱适量、白糖25克、白醋30克、盐4克

一、准备150g大米。

F. 自己做寿司醋的方法和用料的比例是怎样的呢

制作寿司醋:
盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味

另外:寿司醋也可以用我们普通的醋和上蜂蜜,加点水 ,熬啊熬啊熬,就成了传说中的寿司醋,忌煮沸
寿司醋的做法一：白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的做法一：米醋：1.8L，海带（根部）：15cm，砂糖：1200g，盐：333g，日本味淋：360cc
把材料全部放进锅里，用大火边加热边搅，让糖和盐全部化掉，在马上就沸腾，但还没沸腾时，关火捞出海带，放凉
寿司饭的做法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。 寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

G. 做寿司时米和醋的比例是多少

寿司醋和饭的比例大概是1：6 或1:5也可以

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 或1:5也可以 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 这里说的非常详细！ http://www.qihoo.com/q/food/4418084.html 寿司醋： 超市寿司醋要38元/瓶，贵就一个字，那我们就来自己diy吧。 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对 一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。 寿司： 材料：较粘的寿司饭、海苔、竹帘、蟹条、黄瓜、鸡蛋、寿司馅海草 做法： 1.将大米饭倒入适当寿司白醋（或白醋）拌匀，海苔放竹帘上，然后把米饭码放1cm厚，海苔周围留边。 2.摊鸡蛋饼：用平底锅，少放一点油，把鸡蛋打稀，里面加点淀粉，可稍放一点糖，这样鸡蛋皮会比较有韧性，摊鸡蛋的火一定要小，等油6成熟的时候把蛋糊倒进去，然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里，定型后小心地翻个面，再煎一会，就好了。 3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条，依次码放在米饭上；辣椒酱备用。也可根据个人口味放点肉松。 4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜，防止米饭粘在上面不好刷，然后按照不同的种类放材料。 5.切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。

H. 自己在家怎么做寿司,为什么要加醋

自己在家做寿司，自然是按个人喜好的口味，所以要加什么并没有统一答案。
这里只能提供“正宗寿司的做法”，仅供参考：
1。做好的寿司饭，首先要取出，放入大的木盆里。
2。然后，趁热，放入“寿司醋，砂糖，味醂”。寿司醋可以提鲜，同时可以让米饭不容易变质；砂糖除了调味以外，还可以使米饭更有光泽；味醂里面含有“鲣鱼精化，昆布，酒”的成分，可以调味，酒也可以是米饭不容易变质。
3。然后，趁热，将米饭打散，注意，不可以挤压，不可以拍，是打散，让米饭降温的同时让米饭的饭粒之间融入空气，米饭会更饱满和蓬松。
4。在米饭不烫，但还是“温热”的状态下，将调好味的米饭，捏成寿司饭团。
5。寿司米饭，是不可以晾凉之后再作寿司的！因为，米饭晾凉后，水分会流失，饭团的口感会变硬，也不容易和寿司的附加食材融合为一体。口感会大大降低。

I. 做寿司的米饭一定要加醋么

可以加醋，也可以不加醋。加一点寿司醋可以提鲜。如果加醋，把盐和米饭的比例一般为1:5。

具体做法如下：

主料：寿司紫菜4片、香肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根

辅料：盐适量、大米饭适量

1、先蒸好米饭，煮饭前在米里加适量的盐。蒸饭的时候，把胡萝卜放上面一起蒸熟。饭蒸好后晾凉。

J. 请问做寿司为什么要加醋要加什么醋

寿司醋或苹果醋，在大超市可以买到。 加醋以后可以促进饭的粘度