泡酸放多少醋合适

㈠ 怎么泡酸萝卜的，要放醋吗

有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。

㈡ 陈醋太酸，兑水的比例是多少

指导意见：
建议陈醋兑水的比例：1：10为宜。

㈢ 做酸水坛子放多少白醋

做酸水坛子不需要醋。
首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。
待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒，其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒_来的，酒也是经常要添加的。放青椒、生姜可多放些，而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2-3天后注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，酸水就做好了。

㈣ 怎么泡酸萝卜的，要放醋吗

材料：
白萝卜一根、胡萝卜一根、白糖、白醋、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

做法：
1、白萝卜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。
2、白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过程可去掉白萝卜的生涩味。
3、半小时后白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用水将盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。
4、将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油（锅中放油，放入花椒，待油制九成热起锅浇在干红辣椒上）。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味萝卜就可以吃了。

㈤ 做泡椒需要放酸醋吗如果要，放多少合适

少量
多放酱油

㈥ 用醋泡手，要用什么醋用量多少泡多久合适

醋本身就能改变皮肤的酸碱度，软化皮肤的角质层，此外，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生。在洗脸水里加点醋是不错的保健方法，醋的种类以纯天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗脸水里滴上7～10滴就可以了。长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，此外，还能使肌肤更洁净，防止痘痘的生成。

㈦ 一般炒菜时候放多少醋最好 突出还是不突出酸味好呢/

炒菜当然不突出酸味为好了，要不就影响了菜本身的味道。
一般5-10滴就够了，可以去掉辛味，红烧肉等的话可以让瘦熟烂的更快些。

㈧ 白醋泡脚用多少白醋好

一般一盆水中放10-20毫升即可，不用放太多，要适量。

泡脚之前一定要先稀释，一般一盆水中放5-10毫升即可，以脚放进去不感到刺痛为好，但脚上有伤口的人不建议使用。专家指出，酸性环境能有效抑制真菌生长，醋呈弱酸性，所以每天洗脚时，在洗脚水中加入两勺醋，不但可以破坏真菌滋生的环境，还能够改善足部的皮肤。

(8)泡酸放多少醋合适扩展阅读：

1、白醋和蒜组合来泡脚。蒜本身就有收敛和吸附异味的作用，吸臭效果非常好。可用煮过的茶叶水来泡脚，也可以在茶水里加点食盐，不仅能除异味，也可以杀菌。另外，咖啡渣、茶叶末也能起到相同的作用，可以将其放进鞋内，助于吸味。

2、利用吹风机脚。鞋内潮湿是导致脚汗、异味的重要原因，在穿鞋前，可以用吹风机对着鞋里吹一会，热风不但能使鞋内干燥、舒适，还可以除去霉菌。

3、加入鹅卵石磨脚可提高足浴的效果，促进人体脉络贯通，达到交通心肾、疏肝理气、健脾益气、宁心安神的功效，更好地改善睡眠。泡脚盆里加入鹅卵石，能起到类似针灸的作用。

㈨ 做6斤酸萝卜放多少醋好

1 自制酸萝卜用什么醋好
腌制酸萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。

萝卜

2 酸萝卜醋跟水的比例
醋泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。

建议大家，可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。

3 酸萝卜的做法步骤
用料：萝卜两个、辣椒适量、姜一个、蒜两个、泡椒适量

做法：

1、准备两个萝卜洗净

2、切断

3、萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片

4、加盐腌制萝卜出水，去除辣味

5、腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水

6、洗净好的，晾晒没生水后才能入缸

7、锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。

8、锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。

9、熬制水开，纳凉。

10、准备好干净的罐子，里面不能有水

11、依次放入，倒入卤水，加盖封闭

12、放一个星期就可以吃了

做酸萝卜的诀窍：

1.很多人做酸萝卜时，都是直接将醋、水、各种调料放入到瓶中，然后将腌好萝卜放入到瓶中，这种做法是不对的。我们必须将醋、水各种调料放入到锅中煮开放凉在使用，这一步可以去除水和调料中的细菌，水中没有细菌了，水放多长时间也不会起白花了，由于将调料煮了一会，腌出来的酸萝卜吃着也就会更香更脆了。所以大家以后腌酸萝卜时不要在用错水了，要用醋、水、各种调料煮好的这种水腌酸萝卜。

2.做酸萝卜时，萝卜必须要提前用盐腌制，这样可以使萝卜提前失去适量的水，这样就能使腌好的萝卜吃着更香更脆更入味！

3.像我这样做的泡萝卜，只要全程不沾油不沾水，可以保存1年，如果沾了油和水最多只能保存半个月，所以大家吃的时候，一定要用干燥的筷子挑着吃。

​腌酸萝卜时，很多人用错了水！难怪萝卜不香不脆，而且水还生白花，这就是今天分享给大家的大家，希望大家以后不要在用错水了。

㈩ 白醋怎样泡酸菜

不知道你说的酸菜是指哪种?我家泡酸萝卜的话步骤是：
1 将酸菜缸洗净，（一般用玻璃的或者是陶的酸菜缸，金属或者是塑料的都不好，好象是泡了会产生有害物质）晾干生水，然后倒入凉开水。（绝对不能用生水哦！）
2 放入适量盐，比炒菜的盐肯定要多些，这个要靠自己掌握。再放进姜、辣椒、青花椒等调料，（要加什么都随自己口味的。）
3 倒入些许醋起酸。如果有米酒的话最好放些米酒，这样酸得比较快哦！
4 把时令蔬菜比如萝卜洗净稍微切一切,然后晾干生水,放进酸菜缸里。注意水一定要没过菜哦！
5 盖上盖子，在盖沿上倒些水起密闭空气作用 然后就是等待啦。。看天气情况，夏天的话3天左右就起酸了。冬天可能要一周左右哦！第一次做的酸菜要慢些，以后就酸得快啦！酸菜水可以一直使用的哦！不需要每次重新做哦！直接把要泡的菜扔下去就行啦！