醋酸菌的温度多少合适

Ⅰ 醋酸菌是好氧菌还是厌氧菌

醋酸菌是好氧菌。

醋酸菌为好氧菌，在实施液体静置培养时，会在液面形成菌膜，但葡萄糖氧化成杆菌时不形成菌膜。在含有较高浓度乙醇和醋酸的环境中，醋酸杆菌对缺氧非常敏感，中断供氧会造成菌体死亡。

醋酸菌生长繁殖的适宜温度为28℃－33℃。醋酸菌不耐热，在60℃下经10min即死亡。醋酸菌生长的最适pH为3．5－6．5，一般的醋酸杆菌能耐受醋酸达7％－9％。

(1)醋酸菌的温度多少合适扩展阅读：

醋酸杆菌属的重要的特征是能将乙醇氧化成醋酸，并可将醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。有些菌株能够合成纤维素，其纤维素组成细胞壁外的基质，而细菌则埋置于纤维索微丝缠结的片层中。

醋酸杆菌对酒精的耐受力颇高，酒精浓度可达到5％－12％（体积分数），但对食盐的耐受力很差，当食盐浓度超过1％－1．5％时就停止活动。

Ⅱ 高中生物问题，急！！ 乳酸菌，醋酸菌，毛霉，酵母菌的最适温度分别是多少 求大神啊，说一两个也行

醋酸菌30~35 酵母菌20 毛霉15~18 乳酸菌30~35 以上均为摄氏度 除乳酸菌网络以外 其他均为高考一轮复习材料上明确说明

Ⅲ 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50摄氏度左右 这句话对吗

呵呵，你好。
醋酸菌确实是一种在比较高的温度（相对于其他细菌）下生存的细菌，但是温度就不正确了：
醋酸菌对温度的要求是分阶段的，
1.菌在39--40度温下可以发育
2.增殖（繁殖）的适温在30度以下

Ⅳ 果醋发酵所需最适温度

A、果酒制作时使用的是酵母菌，属于真核生物，在有性生殖时能遵循孟德尔的遗传定律；果醋制作使用的是醋酸菌，属于原核生物，不遵循孟德尔的遗传定律，A错误；
B、酵母菌发酵的适宜温度是18℃～25℃，醋酸菌发酵的适宜温度是30℃～35℃，所以果酒发酵所需的最适温度较果醋发酵低，B错误；
C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸，C正确；
D、与自然发酵相比，人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，所以发酵获得的产品品质更好，D错误．
故选：C．

Ⅳ 醋酸菌适合生长

D

Ⅵ 腐乳 酵母菌 醋酸菌的温度

A、果酒需要的温度在18-25℃，果醋制备的温度是30-35℃，腐乳制作需要的适宜温度是15-18℃，A错误；
B、果酒发酵过程中，葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小，B错误；
C、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉，C错误；
D、果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（多细胞真菌），它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，D正确．
故选：D．

Ⅶ 果醋发酵中用的醋酸菌所需要的温度是多少

28~30度,这是醋酸菌最适当的发酵温度!

Ⅷ 醋酸菌繁殖的最适温度

A、醋酸菌属于异养型生物，A错误；
B、醋酸菌属于原核生物，生命活动离不开水，所以仅在有水条件下繁殖，B错误；
C、醋酸菌属于需氧型生物，仅在有氧的条件下生长，C错误；
D、醋酸菌生存的最适温度为30～35℃左右，D正确．
故选：D．

Ⅸ 酿醋的温度是多少啊

粉碎蒸熟。
代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟，使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。
拌曲制醋。
把蒸熟的原料焖放15～20分钟后，即可摊开，晾至40℃以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2～3次使之均匀。当温度降至17～18℃时，即可入缸制醋。较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高，有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。
入坛发酵。
把拌曲后的原料装入发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵，要求温度28～30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动，并掺入谷糠，增加疏松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降，说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。
成品调味。
通过坛内醋化后，一般夏季20～30天，冬春季40～50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋。一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5～3克/100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

Ⅹ 多少温度能杀死醋酸菌

呵
醋酸菌
确实是一种在比较高的温度（相对于其他细菌）下生存的细菌： 醋酸菌对温度的要求是分阶段的， 1.菌在39--40度
温下
可以发育 2.增殖（繁殖）的适温在30度以下