胡椒的功效和药用多少合适

A. 黑胡椒的功效与作用

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，有温中下气，消痰解毒的功效。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油，粗蛋白，粗脂肪及可溶性氮，能祛腥，解油腻，助消化。

小剂量的胡椒能增进食欲，对胃口差、消化不良有诊治作用。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

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注意事项：

黑胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许，黑胡椒含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。

胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照,时间都不宜太久。

胡椒热性强,甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜与番茄酱、牛奶等同食。

B. 胡椒粉的功效与作用与禁忌是什么

功效作用：

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。

禁忌：

凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食。胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

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营养成分：

（1）、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

（2）、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。

（3）、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

（4）、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

C. 胡椒的功效与作用

功效作用

胡椒为胡椒科植物，秋季至次年春季呈暗绿色时，当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒；也可全部果实均变红时采收，水浸数日，擦去外皮，晒干，因表面呈灰白色，称为白胡椒。胡椒具有消痰解毒、缓解腹泻、增进食欲等功效。

营养价值

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥、解油腻，助消化。小剂量的胡椒能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，去腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

D. 白胡椒的功效与作用 怎样食用比较好

白胡椒在整个世界的范围中应用都很广，我们对于它的食用并不陌生，众所周知，它是一种具有特殊气味的调味品，那么，你又是否知道，它还有很高的药用价值呢?白胡椒的功效与作用?怎样食用比较好? 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化; 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴; 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。胡椒的气味能增进食欲;胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒; 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。 现磨胡椒能够最大程度地还原黑白胡椒的辛香味道，与咖啡一样，现磨能100%保持其原味，无论是口感还是药用价值都比瓶装胡椒粉强。据调查，欧美等发达国家68%以上的家庭使用的都是现磨胡椒。德国人把胡椒当成重要的药用植物，在广东、海南等地，人们也习惯于将买回的胡椒粒，用捣盅捣成粉末，取小半勺放在烧开的汤锅中，用于调味汤粉、海鲜等食物。其他地区的家庭基本上用的是已经磨好的瓶装胡椒粉。 在康爱多药店上面，白胡椒的价格合理，会员价格非常优惠。

E. 胡椒的功效与作用是什么

【胡椒的功效】
温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
①《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。
②《海药本草》：去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。
③《日华子本草》：调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。
④《本草蒙筌》：疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。
⑤《纲目》：暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热痛。

【胡椒的作用】
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
胡椒的气味能增进食欲；
胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

F. 胡椒的功效和作用

胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。分布热带、亚热带地区，中国华南及西南地区有引种。国内产于广东、广西及云南等地。含有挥发性油，胡椒碱，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。能祛腥、解油腻，助消化。
1.温中散寒
胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2.助消化
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
3.解食物毒
胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。
4.止痛
胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。 胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。
5.消痰
胡椒还有消痰的功效。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。

G. 胡椒的药用功效是什么

【释名】依附在树上攀缘到高处，现架成棚引藤。叶子像扁豆、山药等类植物。正月开黄白色的花，结出的胡椒子很多，缠绕在藤蔓上，形状像梧桐子，也没有核，生的时候是青色，熟后变为红色，青的更辣。四月熟透，五月开始收，晒干后变小。它是现在最常见的调味品之一。
【性味】味辛，性温，无毒。
【功效主治】主治下气曙中，能去痰，除脏腑中的冷气，去胃口的虚冷气，积食不消化，霍乱气逆，心腹疼痛，冷气上冲。可调和五脏，壮肾气，治冷痢，杀死一切鱼、肉、鳖、蕈中的毒。能治冷阴毒，牙齿肿痛。吃多了，眼花、头昏、生疮。对肺部的损伤大，严重者还会吐血。
【发明与传说】李时珍说：胡椒大辛热，纯属阳性物，肠胃寒湿的人不适宜吃胡椒，每年都得眼病，但从来没有怀疑是它的原因。后来渐渐认识到它的弊端，所以下决心要断绝吃它，随后眼病也好了。有的才吃一两颗，立即便昏迷，这是以前从业没有吃过的人。大概也是辛味走气，热又助火，胡椒的火气味道都很重，所以，有咽喉肿痛，口齿生疮的病人，应当忌食。
【附方】治心腹冷痛：胡椒二十一颗，用清酒送服。
治蜈蚣咬伤：把胡椒嚼碎，涂在伤口处。

H. 胡椒有什么功效

胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。

I. 胡椒粉的功效与作用是什么

胡椒粉有温中下气，消痰解毒的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

(9)胡椒的功效和药用多少合适扩展阅读：

在使用胡椒粉时需要区分白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉。

黑胡椒还有一个特点，就是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

J. 胡椒粉的功效与作用与禁忌有哪些

消痰止咳：胡椒是一种性质温热，味道辛辣的食材，能入胃经和大肠经，温中下气和消痰止咳是重要作用，平时可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗，功效特别出色。

胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。

(10)胡椒的功效和药用多少合适扩展阅读：

注意事项：

无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入。

由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。

有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。