益生菌在多少温度

⑴ 益生菌的储存温度应该是多少度

2℃～6℃。

正常情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，其营养价值也会有所降低。

含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。因此在购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。

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其他注意事项

1、不要加热

酸奶中的活性乳酸菌，如经过加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。（如果冬季食用酸奶，可以在50度以下的热水中浸泡后再食用）

2、不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

3、不要给婴儿喂食

酸奶可能会影响婴儿正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

⑵ 益生菌只能在5度左右的温度才能生存逆非凡酸奶粉不用冷藏的益生菌不能存活

这是被“低温保存”误导了。低温保存不等于低温才能存活。低温冷藏时，益生菌处于休眠状态，会停止繁殖和发酵。当温度上升到20度～45度时，会开始发酵繁殖。超过45度后，益生菌会死亡。 成品酸奶之所以冷藏，是为了防止益生菌继续发酵，使酸奶口味改变，变得更酸。

⑶ 益生菌需要冷冻保存吗还是常温呢

益生菌不需要冷冻保存，也不能常温保存，而是要低温冷藏保存。

这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层。

益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。

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益生菌的作用：

1、抑制毒素：益生菌能抑制体内致病菌的增殖，防止内源性毒素的产生，避免毒素对健康人体细胞的侵害。

2、活化免疫：同时益生菌能活化肠道内的免疫细胞，抵御外界致病因素对人体的破坏，减少水土不服造成的倦怠、腹胀、过敏等不适症状。

3、益生菌能促进人体分泌内源性生长因子，有助于增进皮肤抵御外界损伤的能力，维持皮肤细胞更新，延缓肌肤衰老。

4、益生菌可减少肠道对脂肪及胆固醇的吸收，有助于调节血脂。

5、泌尿生殖系统容易反复感染，长期使用抗生素容易造成体内菌群失衡。有试验表明，通过适当补充益生菌，能够抑制病菌的滋生，同时维持生殖系统弱酸性环境，帮助改善不适感。

⑷ 想问一下大家，为什么益生菌食用都要注意温度呀

益生菌是一种存活于人体内的菌体,人体的正常体温是37摄氏度,益生菌只是在人体的正常温度下才能存活的,所以益生菌必须用40度以下的温度食用,才不会导致益生菌死亡,强调一下,死菌进入人体,是完全无用的，就没有效果了，希望可以帮到你。

⑸ 各种益生菌的耐受温度是多少

您好，因为益生菌高于40度，菌群就改变了，起不到原来的作用了。所以食用益生菌的时候，要注意温度的，希望能帮到您，祝健康快乐!

⑹ 益生菌可以常温保存吗

益生菌不可以常温保存。

益生菌饮料含有对身体有益的细菌，但其主要成分是水，并且含有糖分。需要补钙，同时又想调理肠胃的人，不妨选择酸奶。对于肠道本身没问题的人而言，则没有必要经常饮用益生菌饮料。此外，益生菌饮料应该在低温环境保存。

如含有嗜酸乳杆菌等益生菌类的饮品在常温下放置超过2小时后，益生菌就会丧失，这时候的益生菌饮料仅相当于一杯普通糖水。

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分类：

1、酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属。

2、益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。

3、丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性

⑺ 益生菌要用多少度的水冲，我怎么掌握水温

益生菌的外包装上都有关于冲调水温的说明，一般要求水温在35-40度之间。就低不就高的原则吧，温度太高容易把活的益生菌烫死。关于冲水量，就根据个人情况来看，有人喜欢多喝水，就多放一点儿也没关系。主要是水温。

⑻ 益生菌放在冰箱里冷藏会冻死吗

如果存放的环境在0~4度之间，一般在常温下保质期能达到5~20天左右，隔天放在冰箱里不会变质；如果环境温度较高，益生菌会逐渐死亡，活性降低，这个就不好说了。
另外，近年来通过技术创新，部分公司生产的益生菌产品均标识有保质期内的活菌数量和保存条件，只要产品质量稳定，不管益生菌为何种干燥形式，如胶囊、颗粒和片剂等。这些类型的益生菌虽然处于休眠状态，但仍然是活的，一旦它们到达体内环境就会开始繁殖生长。此三种形态中，粉状是最好的，而且放阴凉避光处即可，例如孩子吃的妈咪爱益生菌就是一个很好的例子。
【建议】
1 买回来后最好直接冷藏，取出来时也直接食用，尽量在保质期喝完，因为活菌生存有限。
2 不要加热、烧煮，益生菌会结块，里面的乳菌杆菌也会被杀灭，失去了原来的效果。
3 冷藏温度应控制在2℃-10℃左右，是冷藏，不是冷冻。益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程，长时间保存益生菌会容易造成口感的变化。

⑼ 益生菌对温度有要求吗

益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。

建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。

益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种，2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号,益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。

因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难,且益生菌怕水,所以消费者在购买益生菌的时候一定要选择冷藏运输,或者在超市冰柜冷藏柜中的益生菌粉状，而其他一些液态饮料以及网络销售的无冷藏运送的产品益生菌存活非常低。

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益生菌的作用：

1、预防或改善腹泻：补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

2、预防生殖系统感染：长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。

3、增强人体免疫力：益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

4、促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

5、降低血清胆固醇：大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关，这些益生菌可降低血清胆固醇水平。此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。