红薯窑的温度多少

㈠ 红薯窑内的温度是多少

红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在红薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。采用低温储藏法，首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。第二，在红薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在红薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

㈡ 窖藏红薯保存方法

棚窖贮藏法。
在户外挖宽2米，长3-4米，深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墙。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架设木棍，棍上铺30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在东南角留一出入口。

红薯入窖前，先把窖底及四壁垫10厘米厚的细软草。接近窖口部位，围草要加厚，预防冻土层影响薯块。红薯不可堆得过满，上部应留60-70厘米的空间。

红薯入窖初期，上面不加盖，采取自然散热，待窖温降到13-15℃时，上部盖10厚的防寒物。在窖底中部纵向放一根、横向等距离放两根直径20厘米的空节破裂毛竹筒，从两端沿窖壁露出红薯堆，用以调节窖底层的空气成分。

井窖贮藏法。
北方严寒地区多用此法。上部似井，井口直径1米，深度3-5米（视寒暖程度而定）。当深度决定后，再往两侧扩挖筒穴，按水平方向往前挖，宽1米，高1.5米。挖进1米后改挖成贮藏室。贮藏室的大小视贮藏量而定，一般每立方米空间可贮250-300公斤红薯。井底需垫黄沙。井口应高出地面30厘米。红薯装入贮藏室七成满即可。采用井窖法，人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息。

具体操作时还需注意以下几点：采用旧窖的，必须严格消毒。或将老窖壁陈土刮掉2厘米厚；在管理期间，温、湿度不可频繁突变；定期检查薯窖，特别是天气突变时；薯块入窖前，用红薯保鲜剂浸泡或喷洒在红薯上，可有效地防止黑斑病的发生。

㈢ 红薯窖夏季的温度是敞开还是盖住

红薯储存时对温度和湿度的要求：
l.温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。
2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。

㈣ 储存红薯窖的温度控制，是测量薯堆的温度还是空气的温度

红薯窖内控制的温度，一般指红薯堆内的温度，和窖内空气温度有0—2℃温差，条件好的气调库温差小。窖内温度一般控制在10—13℃，不同红薯适应的温度不一样，有喜欢高的、有喜欢低的，不同红薯应放在不同窖内，或同一窖放在适合温度的位置，禾下土。

㈤ 红薯入窑保存的最佳温度和最佳湿

红薯存储窖内温度经常保持11-13℃，不能超过15度，不能低于9度。相对湿度保持85%-90%，湿度保持不低65%。一般秋冬两季存储窖能满足这个湿度，如果红薯表面有水珠现象，就要打开通风口进行换气。

㈥ 红薯窖最底温度不得少于多少度

适合温度为11到14度，不得小于10度

㈦ 红薯窖温度21度红薯能坏吗

红薯窖21度指定是高的，过一段时间红薯就会坏了，如果达到五六度的温度，还是比较适宜的。

㈧ 红薯窖温度,湿度多少最佳

红薯储存时对温度和湿度的要求：

l.温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。

2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。

㈨ 窖藏红薯适宜的温度是多高

甘薯贮藏期间正是严冬，寒冷季节，保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前，贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。

首先，必须因地制宜选择合适的窖型，桐庐县主要是采用山洞窖贮藏。具体做法是：选择避风向阳、地势高燥的山坡或梯地，挖成洞口小、洞腹大的贮藏窖，农户一般可以挖长、宽各1米，高0.8米的半圆形山洞窖。在梯地上挖窖，窖顶上端须留土1米以上，以防塌方。窖门位置要高于薯堆，以便通风散热。入窖的薯块以堆到窖高的1/2～2/3。窖门一般可用竹帘或草片，待到严寒来临前再用砖石或木板密封洞口，以利保暖。

甘薯贮藏时间较长，多达4～5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，防止病害发生，并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。

（1）贮藏初期 入窖后的20～30天内称发汗期，要以通风、降温、散湿为主。因初期薯块呼吸旺盛，窖温较高，湿度也大，必须注意通风散热，不要封闭窖门。待到窖外气温接近10℃时才可以封窖，使窖温稳定在12～14℃，相对湿度保持在80%左右。

（2）贮藏中期 入窖后的30～40天至翌年温度回升之前称越冬期，管理工作要以保温防寒为中心。因此阶段薯块呼吸减弱，发热量少，外界气温又低，因此，窖外必须加厚土层，严封窖门；窖内要盖草保温，保持窖温在12～14℃之间，并要防止雨雪渗入和老鼠为害。

（3）贮藏后期 开春以后，气温回升之时称回暖期。窖内经过冬季封窖；氧气缺乏，薯块生活力有所降低，如遇高温很容易感病，并会迅速蔓延。这个阶段管理工作要以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温12～14℃的前提下，减少覆盖，逐渐打开窖门，加强通风换气，保持薯块正常呼吸。但此时的天气时冷时热不稳定，随时注意保温和散热。

㈩ 红薯窖怎么消毒

消毒灭菌是指用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到消毒或灭菌效果及无害要求的制剂。在酿酒和储酒过程中，消毒灭菌对酒窖起到了十分重要的作用，通过对环境、空气、设备、包材等微生物数量的控制，可防止酒窖霉菌的污染。

理想中的消毒灭菌剂应该是无色、无味、无毒、无残留、无腐蚀性、无刺激性；能迅速溶解于水并能快速释放出杀菌有效成分；对各种天然水中所含的各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；不与水中的无机物和有机物起反应或产生有毒的化合物；

一种名为奥克泰士杀菌消毒剂横空出世，2015年进入中国市场，短短几年的时间，在国内食品企业被广泛运用。奥克泰士杀菌消毒剂源于德国，由济南辰宇环保科技有限公司引进，可彻底解决酒窖霉菌污染问题。

(10)红薯窑的温度多少扩展阅读：

一、高锰酸钾能使细菌体内的蛋白质变性而死亡。用：克高锰酸钾，水1000毫升(1千克)配成溶液，将消毒物品浸泡在溶液中10分钟，即能杀死一般的细菌和病毒。用于蔬菜、瓜果消毒，可配成0.01%~0.02%溶度，浸泡10~20分钟，可杀灭病菌和病毒，取出用清水冲洗干净，即可食用。

二、漂白粉具有漂白作用，主要成分是次氯酸钙；市场出售的漂白粉含有效氯25%~30%，价格便宜、灭菌消毒作用较好，如对病人粪便、痰液中撒人漂白粉混合，即可杀死病菌、病毒。也可配成：%~3%浓度的溶液，待其澄清后，取澄清液进行消毒，如喷洒房间、涂擦器具、清洁厕所等。

三、过氧乙酸能杀灭各种细菌、病毒、真菌、细菌芽孢，消毒效果很好。用清洁水把过氧乙酸稀释成0.2%~0.5%的浓度，可以消毒塑料制品、玻璃制品、人造纤维、家具表面、金属器械等。过氧乙酸分解的产物为醋酸、水和氧，对人元窖，也可用来消毒皮肤，清洗污染的手。