做饭水放多少合适

㈠ 煮饭要放多少水

若煮白米饭，米和水的比例是1：1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

煮米饭的方法：

1、米不要淘太多次

淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、饭好以后不要急着拔插头

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

3、煮饭前加点油和醋

在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

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米饭不要煮得太烂太软。

蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。

研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度，淀粉消化速度快会增加脂肪合成的机会。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。、

㈡ 煮饭水放多少

煮饭时水应该是米饭的1.5倍。达到这个数量就可以啦。

㈢ 煮饭的时候放多少水合适呢

按一平碗米，一满碗水。这样子。
吃时发现感觉软了，下次就减一些水。否则就加些水。
多次后，米与水的比例就把捏的相当好了。

㈣ 煮饭为什么要放水，多少水合适

1、指估算法，一般的家用电压力锅，我们在淘好米后，把手掌轻压在米上，水漫过自己的中指中部的指节，那么水量是刚刚好的。

2、每一次煮饭的时候就把水量用量杯做一个记录，等到出现自己最满意的米饭之后就可以知道到底放多少水了。

3、大多数人经常用的，但是结果会出现偏差。那就是目测法， 可能这次目测得不错，下一次目测却煮出了稀饭。利用米尺测量水深法。

4、记录下每一次煮饭时水的高度，当出现水量最合适的米饭之后，以后就按照米尺的刻度来放水就可以了。

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煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

㈤ 煮饭要放多少水怎么放才能煮好.

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  在蒸米饭的前期，要让米粒的含水量高达30%，所以要充分的浸泡生米。

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㈥ 煮饭放多少水最好

蒸米饭放水多了，米饭容易发粘，口感不好，放水少了，则米饭容易发干，很难咬动。
蒸米饭放多少水，这里就说一下经验。
一般情况大米与水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。
如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以.

㈦ 做饭放多少水

自己做饭是很多人迈向社会时需要经历的第一步！如果说有什么事情能让一个毕业生成长最快，那一定是在没钱的时候自己下一碗面条，煮一锅米饭，很多人第一次感受到工作的艰苦是在饿肚子的时候。别问为什么小编说的这么真实，因为这些经历就真实的！但是很可惜，因为自己不会做饭，所以往往煮出来的饭都是时软时硬！没钱的日子还雪上加霜，其实这就是因为自己不知道煮饭到底该放多少水造成的！


我们要知道，米饭的软硬和两件事情有关系，首先就是我们煮饭的时候加水多少，其次就是大米本身的软硬程度！这两个问题会直接决定我们煮熟以后米饭的软硬口感！所以我们一定要先明白，煮饭要好吃，那么自己要先把米选好，喜欢吃硬一点的米饭那就选择梗米，如果喜欢吃软一点那就选择籼米！把大米选择好了以后，我们再来教大家一个煮饭的诀窍，那就是到底加多少水！


加水其实是有规律的，我们完全可以用自己的手掌来衡量！首先我们用比较坚硬的梗米来举例，梗米一般就是我们常说的东北大米，因为比较硬，所以我们在加水的时候用我们的手掌来进行衡量，直接将手掌按在大米上面，然后加冷水，一般来说喜欢吃硬的那就加水刚刚漫过手掌背部！如果喜欢吃软的，那就可以加水漫到手腕处！


相同的，如果我们我们喜欢吃软一点的，而且家里用的是籼米的话，那么我们在加水煮饭的时还是可以用手掌来衡量！还是将手轻轻的按压在大米上面，要是你喜欢吃硬一点的！那就倒水漫过大米，大概刚刚和我们手背平齐的时候就是差不多的时候就是刚刚高！如果喜欢吃软一点的，那就加水漫过手背


只要学会了这些小诀窍，以后想吃什么样的米饭只要自己做一下就好了，软硬自己能控制！也不用担心自己做不好

㈧ 一般煮饭要放多少水

水和米都放进锅里，手指伸进去，一个食指节即可。

材料：大米适量、电压力锅。

1、在米缸里铲两勺米。根据人数的不同，米饭的烹调量也有所不同。

㈨ 烧饭时要放多少水才好

如果是干饭就把一个手指伸进水里水没过手指的第一节就够了.

稀饭,要根据个人喜欢..喜欢稀一点的就放的水多点大概 3~4倍吧 ..这样.才足够

喜欢稠一点的..放的水是干饭的 2倍就足够了..