腌腊肉10斤肉放多少盐合适

1. 腌制腊肉十斤肉放腌制腊肉怎样掌握肉和盐的比例多少盐合适

腌制腊肉10斤猪肉，肉最好选用五花肉，五花肉腌制出来的腊肉口感更好。接着再准备150克盐

【腌腊肉】

我们需要准备的食材：猪肉、盐、小茴香、花椒、高度白酒

第一步：准备10斤猪肉，肉最好选用五花肉，五花肉腌制出来的腊肉口感更好。接着再准备150克盐，6克小茴香、20克花椒，把盐和调料都倒进干净的盆中。由此可以看出，10斤肉需要准备150克盐，那么肉和盐的比例就是：肉：盐=1（斤）：15（克）。

小贴士：

1、在抹盐之前记得抹上高度白酒，杀菌消毒，延长保质期；抹盐时，10斤肉需要150克盐，1斤肉需要15克盐。

2、在腌制的时候，要放在阴凉的地方，不要放在温暖的地方，因为温暖的地方温度过高，会让腊肉变质。在腌制的过程中记得给腊肉翻面，这样才能腌制的更均匀。

腌腊肉时，10斤肉用几斤盐最合适？原来一直都放错了，难怪不好吃！看了我的做法之后，大家就知道10斤肉需要多少盐了。喜欢吃腊肉的朋友可以按照我的步骤来做一下，味道保证好。不过，如果是厨房小白，建议从1-2斤做起，这样能减少失败率。

2. 做腊肉10斤肉放多少盐

做十斤腊肉，一般情况下需要用0.8斤盐，因为腊肉需要很多盐才能腌制。大致需要0.8斤盐才可以。

3. 腌肉10斤一般要放多少盐

你至少得准备5两盐。

4. 十斤肉放多少盐腌腊肉

10斤猪肉我们只需往里面放150克的食盐就可以了。

平均下来一斤肉大概是15克左右，这个比例的盐是非常合适的。（这里用的就是普通的食用盐即可，不要是粗盐）。这个食盐的配比做出来的腊肉既不咸、也不淡，味道刚刚好。

一般猪肉准备好后就可以直接涂抹盐腌制了，但想要腊肉的风味更香吃着更好吃的话，盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下，分别是花椒、八角、香叶、桂皮。

腌腊肉的小技巧

1、腌制腊肉的时候，10斤的腊肉可以放150克的精盐哦。这个比例大家一定不要记错了。这个比例腌制出来的腊肉，腊肉的口感正是不咸不淡的。

2、腌腊肉的时候除了放精盐，同时也不要忘了放小茴香和花椒，这两味调料在腊肉里，主要是起到增香去腥的作用。

猪肉腌制时间

在对猪肉进行腌制的时候，一般腌制7天左右为最佳时间，如果你们那里的天气比较寒冷的话，可以腌制10天左右，一般温度在5~10的话，只需7天即可。

猪肉在腌制的时候，一定要密封腌制，不能给它暴露在外面的空气中，且在腌制的过程中，要记得每天给它翻一翻，只有这样才能让猪肉腌制到位，做出来的口感，自然就会更好吃。

5. 腌腊肉10斤放多少盐

150克。

腌制腊肉放入食用盐的比例是1:15，所以10斤腊肉需要放入150克的食用盐。腊肉清洗后放入盆中，在倒入食用盐，用手涂抹均匀给腊肉按摩，让盐逐渐渗透到肉中即可。腌制腊肉除了加入食用盐，还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒，这样腌制出来的腊肉很好吃。

腊肉注意事项

腌制腊肉每个地方的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，盐的比例要掌握好，盐放少了又容易坏，不容易保存，盐放多了，又会太咸，影响口感，腌制腊肉的时候，肉不要洗，不然腌制的时候容易坏，用白酒抹一遍。

腌制腊肉的时候，炒盐的时候可以根据自己的口味放一点香料一起炒，这样腌制出来的腊肉更香更好吃，盐一定要涂抹均匀，不然容易变质，腌制肉的时候，中间要翻面，这样腌制出来的腊肉才会入味均匀。

6. 腌制腊肉10斤肉放多少盐

腌制十斤腊肉一般用三两盐。腌制方法：盐在锅里炒黄，待用。买回家的肉开成大小适中得块，用温水洗干净后控水，然后在肉的每一个面均匀地摸一层老抽，接着均匀地摸一层处理好的食盐，放在一容器中，最少要腌制三天，中途每天必须翻动一次。腌好后用温开水洗干净，控水，再在上面摸一层高度白酒，晾晒即可。

7. 十斤腊肉要多少盐

1、腌腊肉每10斤要放150克盐左右。
2、腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
3、因为腊肉是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，当作调节生活的一个菜谱。当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

8. 腌制猪肉做腊肉，每10斤鲜肉给多少盐合适

每10斤鲜肉放150克盐。肉和盐的比例：肉：盐=1（斤）：15（克）。

食材：猪肉、高度白酒调味、红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。

1、准备10斤猪肉，清洗之后，晾干水分再腌。

9. 腌腊肉10斤肉放多少盐

摘要 您好呀！亲。一般腌腊肉10斤肉建议您放150克的食用盐哦。用食用盐将猪肉的每个部位都均匀的抹上调料，封上一层保鲜膜。然后放在放在阴凉通风的地方，腌制三天。

10. 腌腊肉10斤放多少盐

腌腊肉每10市斤要放150克盐左右。

将猪肉的每个部位都均匀的抹上调料，封上一层保鲜膜。然后将其放在阴凉通风的地方，直接腌制三天。腌制猪肉的时候，大家一定要记得，不要放在有暖气的屋子里。最好放在低于5℃下的环境中。三天过后将腊肉上下翻动一下，这样就可以让腊肉入味了。翻好面之后，再次封上保鲜膜腌制三天。

腌腊肉注意事项

有人说做腊肉真的太简单了，就是反复涂抹上盐巴，然后晒干或者风干即可。其实做腊肉还是有很多讲究的，比如广式腊肉以腊腩条为主，选用猪肋条，经过烘烤制成，色泽金黄，甘香爽口。湖南腊肉则选用皮薄肉嫩的宁乡猪为原料，经过6道工序制作而成，咸淡适口、熏香浓郁。

腊肉要想味道好，猪肉的材质一定要好，还有就是调料的配比也必须要适当。如果用量过猛，味道太咸就会难以下咽，而如果用量过少，腊肉吃起来的味道会较差，这便是我个人总结出的用量比例，大家可以适当性根据自己的口味调节。