冷藏水果温度多少合适
❶ 冷藏水果好吗
适合水果的保存温度介于 7摄氏度至13摄氏度，且不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。一般来说，苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等水果适合冷藏。这些水果在放入冰箱前可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。而一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会使果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑佳品，其实不宜冰镇吃。
盛夏气候炎热，人的消化功能相对较弱，冷食瓜果应当适可而止，不能过量，以免损伤脾胃。
❷ 水果保鲜多少温度适合
水果蔬菜等都是我们生活中不可缺少的一部分，并随着经济的发展，人们对果蔬的品质要求越来越高。而且我们经常遇到这样的情况：水果坏了、肉坏了、变味了等等一系列的情况，那么为什么会出现这种情况呢？因为不同的水果适合不同的保鲜温度，所以在购买水果保鲜冷库的时候我们也应该先了解这些水果的温湿度，以便正确设置合适的食品冷库，保鲜冷库的温度，下面貌盛制冷小编就来给大家说说水果存放在食品保鲜冷库里面的适宜温度湿度是多少：
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
草莓：适合的冷藏温度为℃～℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
椰子：适合的冷藏温度为℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。
❸ 水果放在冷冻柜多少度合适
水果不要放冷冻柜。
水果不耐低温，若是将其放入冰箱中反而会“冻伤”水果，使其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还更加容易变质。
比如将香蕉放在冷藏室贮存，会令香蕉表面发黑，加速腐烂；将荔枝存放在冰箱中则会使其表皮变黑，果肉变味，影响口感。
合适的储存办法：将其置于避光、阴凉、通风处贮藏即可。
(3)冷藏水果温度多少合适扩展阅读：
芒果的最佳保存温度是10℃-13℃.温度低于8℃，果皮就会变黑。
香蕉保存在8℃-23℃是最好的，一旦高于或者低于此温度，它就会立刻变黑。
番石榴在10℃的温度下储存，可贮藏2-3周。没削皮的菠萝在11℃-13℃的环境下，可以贮藏一个月。反而放进冰箱，就会很快变质坏掉。
木瓜最合适的保存温度也在8℃左右。
热带水果一般都需要在常温，阴凉处储存，千万不要放进冰箱。否则不但水果会坏掉，最后还会危害我们的健康。
❹ 水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少
一、适合10℃以上温度的果蔬
热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
二、适合10℃左右温度的果蔬
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
三、适合0℃左右温度的果蔬
绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。
四、不适宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
❺ 水果在冷库的贮存温度最低是多少
苹果：冷库温度要求一般是-1℃～5℃，最合适的贮藏温度是-1℃～1℃。
原因：苹果低温贮藏还可抑制虎皮病、红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等的发生，但是苹果贮温过低，会引起冻结，降低果实硬度，缩短贮藏寿命。
桃子：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。
原因：在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。
葡萄：冷库贮藏最合适温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%。
原因：葡萄在保鲜冷库内通过呼吸作用放出二氧化碳和其他气体如乙烯、乙醇等。乙烯在库内积累到一定程度后就会促进成熟衰老，二氧化碳浓度过高又会引起呼吸失调和品质衰变，因此通风换气是必要的。通风换气时应选择气温较低的清晨或夜间进行，避免雨天、雾天等外界湿度过大时换气，以免导致库内温湿度变化过大。
❻ 水果保鲜的温度多少度合适
苹果、梨子、桃子等防寒防冻能力较强的水果可以放入冰箱用0℃-5℃的温度冷藏。
而香蕉、榴莲、芦荟等热带水果抗寒能力较差，要在7℃-15℃的常温环境下保存才不会出现被冻坏的情况，因此在日常生活中我们要根据水果本身的特性决定保存它的温度。
把水果放在冰箱中冷藏可以有效延长水果的保质期，但是每一种水果适合的温度并不一样，在冰箱中能保存的时间也不同，我们需要根据水果的特性来决定冷藏的温度。
很多水果时属于热带水果，比如香蕉、榴莲、芦荟等，热带水果耐寒性比较差，在冰箱中保存最适合的温度是7℃-15摄氏度之间。
还有一些水果的耐寒性比较强，比如苹果、梨子、桃子等，即使在冰箱0℃-5℃的环境下长时间存放，也能保持新鲜的口感。
❼ 各类水果保鲜多少温度适合
不同水果保存的最适温度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂；苹果放在0℃~1℃最佳，如此存放几个月或更长时间后取出，苹果仍然脆甜；
梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好； 芦柑为7℃~9℃。一般来说北方水果的保存温度可低一些，在0~5、6度之间，亚热带水果的保存温度要在10度以上，热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
❽ 水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少
一、适合10℃以上温度的果蔬
热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
二、适合10℃左右温度的果蔬
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
❾ 保存各种水果适宜温度
水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别。
有些水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑；
木瓜的最适宜保存温度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。
剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右；
红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软；
莲雾含水量较高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般来说，室温下只能贮存1周左右，但是，如果包上报纸后放进冷藏室，则可以保存2—3周。
保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。
“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。
桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。
此外，还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。
以上内容参考：人民网—夏日炎炎 热带水果能放冰箱吗？