尖椒冷库存放多少温度

Ⅰ 辣椒冷库的温度要求是多少

辣 椒
1. 干辣椒
（1）最佳贮藏指标
①温度：0 ~ 4℃；
②气体：未定，但可以采用塑料小包装贮藏；
③湿度：60% ~ 70%；
④安全水：10% ~ 15%；
⑤贮藏期：6 ~ 9个月。
（2）注意事项
①品种：干辣椒包括朝天椒及其他品种的辣椒。
②温度：从节能角度考虑，干椒的贮藏温度控制在0 ~ 10℃即可。:低温有利于保色和防虫。
③防潮、防干包装：塑料小包装具有气调、护色、防潮、防干、防霉、防虫等多种优点。
2. 甜椒
（1）最佳贮藏指标
①温度：9 ~ 11℃；
②气体：O2 3% ~ 5%，CO2 1% ~ 2%；
③湿度：90% ~ 95%；
④冷害：＜90℃或＜7℃；
⑤气体伤害阈值：CO2＞2%；
⑥贮藏期：40 ~ 60天。
（2）技术工艺
无伤适时采收→剔除伤、病、残果实→适当分级→田间装入内衬保鲜袋的箱中→中部加入保鲜剂（气体调节剂 + 生理调节剂）→及时扎口，并同时运输→入库于9 ~ 11℃下敞口预冷24 ~ 30小时→加入防腐剂→扎紧袋口→码垛（裸袋则上架摆放）→于9 ~ 10℃下贮藏即可。
结论：干辣椒利用常规保鲜库即可储存，鲜辣椒则需要利用气调库来增加储存时间。

Ⅱ 青椒冷库保鲜储存方法

青椒冷库保鲜储存方法：

1. 青椒的采收：

   用来贮藏的青椒在除霜之前采收，一般在花凋谢20-25天后可采收青果，采收时不易选择过老或过嫩的青椒，不适合贮藏；

   采收前一周应该停止浇水，应遵循轻拿轻放的原则，避免造成机械损伤。

2. 青椒的整理分级：

   采收后要按照贮藏的标准对青椒进行分级，贮藏的青椒可分为三个等级：特级、一级、二级；
   

3. 放入冷库前需进行预冷：

   辣椒采收后可放入预冷库中进行预冷，等辣椒的温度降低后进行杀菌处理，在杀菌保鲜剂中浸泡2-3min，去除表面病菌。
   

青椒冷库管理注意事项:

1. 辣椒冷库杀菌消毒；

2. 辣椒冷库温湿度及气体成分管理：

   温度设置： 辣椒贮藏的适宜温度为9-13℃。
   

   湿度管理：适合辣椒贮藏的相对湿度为90-95%。

   气体成分管理：（仅适用于气调库）气调库的温湿度跟普通保鲜冷库一致，氧气含量为2-7%，二氧化碳含量为1-2%。

3. 辣椒贮藏周期：1-2个月

4. 冷库注意事项：贮藏期间定期检查辣椒是否出现转红、腐烂等情况，如有请及时拿出。

Ⅲ 青椒能冷库存放吗能存放多长时间怎样存放（有经验者回答 谢谢）

青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为90%-95%。甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70%，又不能高于90%。
一、甜青椒贮藏条件
甜青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为90%-95%。甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70%，又不能高于90%。
二、甜青椒贮藏
采收的前10-15天可喷施适当的杀菌剂，如40%乙磷 铝可湿性粉剂200倍或70%代森锰锌400倍等，以尽可能地消除从田间带来的病菌。甜青椒采收时应选择充分膨大、果肉厚而坚硬、果面有光泽的绿熟果。已显现红色的果实，因采后衰老很快，不宜用于贮藏。采摘时要连果柄摘下，最好用剪刀带果柄一起剪下，轻轻放入袋或垫有纸或席片的筐里，采收的甜青椒放在普通房间或库内，经过1-2天后，再选果贮藏。

Ⅳ 普通冷藏库怎么能大量冷藏鲜辣椒温度多少

恒温库是可以用来储藏鲜辣椒的，而对低温库来说用来储存鲜辣椒的成本会很高。
鲜辣椒储存的最佳温度范围是9~12℃，冷害温度为9℃，也就是恒温库温度不能低于9℃；恒温库恒温控制越精确越好，如果能恒温在10～11℃是最好的。
同时鲜辣椒储存对湿度的要求是相对湿度90％—95％。

Ⅳ 鲜辣椒适合多少度冷藏

不同种类的辣椒温度要求不同：青辣椒和红辣椒的适宜储藏温度为9-12℃，甜椒的储藏温度为5~8℃，朝天椒储藏温度为8~12℃。总体来说：适合辣椒储藏的温度为9℃~13℃。

辣椒对于低温抗性较差，当气温低于9℃时辣椒会被冻伤。如果气温高于13℃其呼吸作用旺盛，会加速辣椒的生理消耗，而且容易引发衰老和病害。

储藏品种上晚熟品种比早熟品种更耐低温（晚熟品种皮厚、肉多）。因此在储藏辣椒时可以根据地域和辣椒品种合理调节。

辣椒储藏

Ⅵ 尖椒的储存方法

一、冷藏法：采用木箱（筐）作盛器，装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，每袋数量不宜过多，1―2公斤为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。库温宜控制在9±1℃范围内，相对温度保持在85%―95%。

二、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

三、架藏法：此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米，宽1米，宽1.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成，每块板可堆放15公斤辣椒，每桩共450公斤。尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖，消毒布每天重 复消毒一次，这样就可起到隔绝空气，杀菌，保温，延缓果实老化的效果。

Ⅶ 尖椒冷库打冷设定多少度

干辣椒的话就放外面，鲜辣椒就速冻，放几个月都没事，冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。