蓝莓酱放多少糖合适

Ⅰ 蓝莓果酱怎么做

用料
蓝莓酱
蓝莓 200g
白糖 25g
柠檬汁 20ml

做法
1、蓝莓洗净沥干

2、加入白糖

3、用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时

4、入锅，加入柠檬汁，小火熬煮

5、煮时不断搅拌

6、大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏

小贴士
1、装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久
2、蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的，还多出一点点，所以大家可以根据自己的量估算一下
3、糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一点

Ⅱ 蓝莓的蓝莓酱制作方法

原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
做法：1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

Ⅲ 蓝莓果酱制作方法

Ⅳ 蓝莓果酱的制作方法

小编今天想给大家介绍两种制作蓝莓果酱的方法，首先第一种是将蓝莓在清水中洗干净，捞出来沥干。放在一个锅子里，加入少许白糖，比例为10:1。在火上不断熬煮，拿勺子不断的搅拌。在白糖融化之后，用勺子将蓝莓挤碎后，加入大量的白糖，这个白糖可以按照自己的心意来。加入少许柠檬汁，不断搅拌后可以放在一旁，等它冷却即可，想要保存的久一点的话，可以放在一个密封的容器中，然后放在冰箱里进行冷藏。

首先我们需要一个480克的基本面团，蓝莓果酱以及一个鸡蛋。将基本面团经过一次发酵后，会发酵到原来的两倍大。切成16小块，等到20分钟以后搓成长条，在烤盘上铺好烤纸。将这些长条排列好。经过第二次发酵后，轻轻刷上蛋液。烤箱预热到两百摄氏度，铺开在烤纸上放入烤箱中，15分钟以后，看看表面是否上色均匀就可以了。注意烤制时的温度一定不能设置的过低，不然面包的表面会形成一层蛮厚的皮，比较干燥，吃起来味道也不会很好。

Ⅳ 蓝莓酱的制作

下面分享下蓝莓酱的制作方法。

材料：

蓝莓，柠檬1个，冰糖或者白砂糖

做法：

1、蓝莓果筛选，尽量选完整的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果。

用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干。

2、密封的果酱罐放锅里用开水煮10分钟，消毒杀菌处理。

3、挤出来部分柠檬汁(不要有柠檬籽，会发苦)到一个小碗里备用，一个或半个，根据蓝莓的多少而定，加入柠檬是为了很好的保存果酱里的VC。

4、不粘锅里倒入蓝莓翻炒(必须保证所有东西都完全干透，不然不利于存储)，翻炒的时候用硅胶铲子或木铲均可。

5、待蓝莓炒烂之后加入冰糖或砂糖，翻炒过程中人不要离开，容易糊锅，加糖是为了防腐，糖的多少可根据个人口感加入。

6、变粘稠后加入柠檬汁，继续翻炒，待铲子上开始挂汁并不容易滴落下来的时候就可以了。

7、炒好后马上装进罐子里(罐子必须是完全干的)，打开盖子晾凉后，盖上盖子放入冰箱，一般1-2个月内吃完就可以，每次吃的时候用干净的并且完全干透的勺子挖取，最好是木勺，勺子不要有水分或者油分，以免引起果酱变质。

可搭配面包吃，非常美味。

Ⅵ 蓝莓酱怎么做是好吃的

主料蓝莓200克白糖100克水80毫升 辅料柠檬汁25毫升
步骤
蓝莓酱的做法步骤11.将蓝莓洗净放入小搪瓷锅中，加入糖
蓝莓酱的做法步骤22.加入柠檬汁
蓝莓酱的做法步骤33.再加入清水
蓝莓酱的做法步骤44.放置于火上，煮开后转小火慢慢熬制
蓝莓酱的做法步骤55.汤汁变少时要不时的搅拌，以防糊底
蓝莓酱的做法步骤66.待明显变得浓稠时即可关火
蓝莓酱的做法步骤77.将煮好的果酱装入消过毒的密封罐中，盖好盖
蓝莓酱的做法步骤88.放凉后冰箱保存，3、5天后开始食用味道更好。

Ⅶ 蓝莓酱怎么做

原料
冰冻蓝莓、白糖。
做法
1：取冰冻蓝莓200g，白糖40g。
2：待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。
3：将白糖倒入按碎的蓝莓中。
4：用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
5：将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。
要点
1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。
2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

Ⅷ 怎样做蓝莓酱

蓝莓酱的做法： 材料： 冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 做法： 1、蓝莓洗净滤干。 2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。 3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。 4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!) 5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。 6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

Ⅸ 蓝莓酱制作

下面是真·蓝莓酱教程：
材料：新鲜蓝莓(多少随便)，柠檬(1只)，白糖（少许）
步骤：
1. 蓝莓洗净，放入不锈钢锅中；洗啊洗，要温柔，蓝莓很脆弱；

2. 加白糖，尽可能少。网上教程里的蓝莓白糖比是8:1，我是凭感觉，750克蓝莓实际上加糖最多20克，仍然很甜；
3. 柠檬切两半，然后在你媳妇面前面带笑容实际上已经使出吃奶的劲用力挤！要展示自己威猛的一面，把柠檬捏扁！对了，柠檬汁挤到锅里；
4. 大火煮开后调至小火，不断搅拌，只有一个原则：别糊了；

5. 煮半小时，期间别闲着：翻箱倒柜找不用的瓶子，洗净放大锅里用力煮瓶子，不是为了吃瓶子而是要消毒哦；
6. 等蓝莓形态从蓝紫圆球球基本变成能走上超市货架的酱状(大概半小时)，关火冷却；

7. 赶紧喊媳妇来尝，然后两个人用极其夸张的表情来相互吹捧蓝莓酱的香甜，再给5个月大的娃娃涂一脸，然后两人大人一起围着呆若木鸡不知咋回事的娃娃哈哈哈

8. 在装瓶之前，别全吃完了，留一点。

Ⅹ 怎么熬蓝莓酱

蓝莓果酱是一种很非常的口味的，很是芳香的，并且也有许多的营养成分，可以预防近视眼的出现，这一功效大伙儿知道吗，那么大伙儿掌握蓝莓果酱的作法吗，做蓝莓果酱的情况下一定要用文火，一边拌和一边熬料，如今很多人全是非常喜欢蓝莓果酱的，下边讨论一下它的作法吧。

蓝莓果酱的作法大家都掌握吗，如今有关蓝莓果酱的食用方法早已有很多了，尤其是在吃早饭的情况下和吐司面包一起吃，味儿便会非常的好，也是很有胃口的，今日我们讨论一下蓝莓果酱如何做的吧。
作法
1、取冷冻蓝莓200g，白砂糖40g。
2、待蓝莓当然解除冻结后，用汤勺按碎。
3、将白砂糖倒进按碎的蓝莓中。
4、用文火将放糖的蓝莓烧开，煮的全过程中持续拌和，直到浓稠状就可以熄火。
5、将起锅的蓝莓晾凉后，放进没有水无油渍的干净玻璃瓶中，密封性冷冻储存，随吃随用。
作法二
用材
主要材料
蓝莓1杯
辅材
白糖1/2杯
柠檬水1汤匙
作法
1.新鲜蓝莓清理干净后控干预留
2.白糖和水按2:1，文火熬出糖桨预留
3.将蓝莓倒进熬出的糖桨中，烧开文火开展拌和，直至蓝莓爆浆皮和肉分离出来，酱成浓稠状
4.将柠檬水倒进蓝莓将中，开展搅拌均匀
5.制冷后能够过虑掉蓝莓皮，还可以不过虑，装进储物罐中，入冷藏室就可以
做菜方法
苹果酱制作过程中添加柠檬水，一方面能够提升一些酸甜的口味，主要是可具有当然防腐蚀的功效，青柠檬一样具备较强的抗氧化性作用，能够具有增加保存期的功效。
关键点
1、熬蓝莓果酱的情况下，一定要文火，边熬边拌和，以防糊底。
2、熬蓝莓果酱的情况下最好是拿个外盖挡住一下，以防蓝莓汁溅出到衣服上不太好清理。
作用
蓝莓中蕴含着很多蓝紫色成份，这一蓝紫色成份便是原花青素。据生物学家科学研究，蓝莓中的原花青素可推动眼底黄斑体细胞中视紫质的再转化成，可防止中重度近视及视网膜剥离，并可提高眼睛视力。以便有着风采眼眸，我们还是常吃蓝莓果酱吧
针对蓝莓果酱的作法大伙儿应当了解了，我们平常吃的蓝莓果酱应当全是在商场买的，之后我们就可以自己在家做蓝莓果酱了，并且蓝莓果酱的味儿是非常好的，非常是喜欢吃甜食的人针对蓝莓果酱都是有一种特殊的爱。