煎鸡蛋温度一般多少
Ⅰ 不粘锅煎炸食物时最高温度是多少度超过150度吗
不粘锅煎炸食物时，锅内温度通常都会在250℃以上或者更高，会超过150度的。按规定，不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。
一般的不粘锅涂层很薄，通常只有0.2毫米，在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时，如用金属铲翻动食材，可能还会造成涂层的破损、剥落，危害健康。如果用不粘锅高温煎炸食物，就可能受到破坏，使有毒物质融入食物，为了健康起见，如果做煎炸食物，最好用铁锅替代不粘锅。
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煎炸食物的注意事项：
1、煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。
2、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。
3、油炸食品时，油连续使用不可过长，应及时换添新油。
4、经油炸食品后的食油要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。
5、经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。
6、煎炸食品，最好现炸现吃。
Ⅱ 煎鸡蛋最合适的油温是多少
煎鸡蛋温度约为180°C~240°C，属于高油温。此时，油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。
七成油温煎出的荷包蛋，外皮金黄酥脆、蛋黄溏心。
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家庭烹调油温：
家庭烹调时，油的温度最好控制在中油温，即120℃～180℃的五六成热油，如果超过该温度，油脂易产生过氧化物以及其他有害物质，还可能导致油着火，带来安全隐患。油温在70℃以上时，蔬菜中的水溶性维生素就会被破坏；油温达到180℃~200℃，人体所需的各种脂肪酸也会被氧化破坏，使食用油的营养价值降低。
如果油温继续升高，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，会加快人体的衰老速度，甚至还会诱发癌症；油温达到150℃～200℃时，油烟中的致癌物浓度较高。因此，平时家中烹调，应少用高温油。
Ⅲ 煎鸡蛋温度
煎鸡蛋最合适的油温是160-200度
材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
Ⅳ 最低多少摄氏度可以煎蛋
一般情况下，煎鸡蛋所需温度为150℃到180℃，所需时间约为两分钟，这时煎蛋会呈现出金黄色，而若是温度只有六七十摄氏度，鸡蛋也能煎熟，但至少得花上7分钟，而且煎完的颜色是白色的
Ⅳ 煎鸡蛋多少度能熟，煎好了就可以直接吃了吗。
不知道你是把鸡蛋打散了煎还是煎整个的鸡蛋，要是打散了煎，那在八九十度的温度下看鸡蛋液变成块状就熟了可以吃了，要是煎整个的蛋，那么时间就要稍微久一点，在八九十度的锅里，要看到蛋成个了就熟了，可以吃了。
Ⅵ 煎蛋时把蛋煎糊了,说明煎蛋的时候温度是多少度
至少80度以上，油温最简单的控制方法就是用筷子直立油中，四周出现小泡泡的时候是60度左右，煎蛋的时候四五十度就可以了，打入之后，火关小点，稍停几十秒，用铲子翻过来，煎出来的鸡蛋取决你口感，可以嫩点，老点，都是时间上的问题了！
Ⅶ 电饼铛的煎鸡蛋,烙饼,烧烤,的挡位,各是多少度温度怎么控制
煎鸡蛋190度左右 烙饼上下火170度左右 烧烤的话先给电饼铛刷油预热，食材扑上去，预热完成后开中火，然后给食材两面刷酱料，边烤边吃爽死了。 菜最好吃了，多备点金针菇和薯仔片哦。
Ⅷ 马路上能煎鸡蛋，这温度得有多高
这个要超过60度了
鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃
Ⅸ 用电磁炉煎鸡蛋要开到多大温度
800-1300瓦都可以，温度不能过高，否则不容易掌握火候，容易让煎蛋变糊。煎荷包蛋方法：
倒入油；
鸡蛋下锅；
加入盐，（要撒均匀）先把一面煎好；
翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟；
装盘，煎下一个的时候，步骤一样，最后可以依据自己的口味，蘸点酱油吃，不过，老人还是少吃的好。</ol>
Ⅹ 用电磁炉煎鸡蛋要开到多大温度
50多度就可以了，其实电磁炉是本体发热，煎鸡蛋很容易粘锅，只要注意以下几点就可以用电磁炉煎出完整的鸡蛋了。
温度不能太低，越是怕粘锅，不让油充分烧热越是容易粘锅，
2.就是鸡蛋入锅后可以将锅端起来摇一摇，让底部于锅分离，就不用担心粘锅啦。