厨房温度一般多少
① 一般炒菜的温度是多少
一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。
七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒，不同油类，其发烟点略有差异。
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短.
理论的学习学不好的话可以到当地的厨师培训学校进行更深层次的深造和实践。
② 饭店一般厨房温度是多少
饭店厨房的温度要比室外高四五度吧
③ 一般正常的厨房煤气灶，可加热到最高多少温度
一般的煤气灶应该能到600度左右，再高就很难，要鼓风才行，红外的温度可能高点能到700-800度
④ 厨房 一般使用多少温度的喷头
星级饭店厨房喷淋头安装有吊顶下喷，无吊顶上喷。厨房温度比较高的环境位置安装的是79°或93°
喷头按不同特性分不同，按爆炸温度可分57~68~79~130或其它。按喷水特性可分k=80,115,200,360。
按喷水性能可分直立型（向上装，喷水大部分向上，部分向下没有天花的空间如地下室）吊顶型（有天花场所，喷头向下，喷水性能大部分向下，部分向上喷）还有隐蔽性喷头（高档装修场所）
按玻离场直径大小分普能型与快速反应型。
此外还按口径大小区分普通型与扩大型，还有开式与闭式，还分边墙型，还有水幕，水喷雾喷头等各种喷头。
消防喷淋头工作原理：消防喷淋头上的红色液体是一种对热极其敏感的东西。当温度升高，它就迅速膨胀，使装它的玻璃破裂，然后玻璃内的压力传感器就会使消防喷水泵喷水.。
(4)厨房温度一般多少扩展阅读：
洒水喷头种类
按灭火功能或保护区域划分，洒水喷头可分为普通洒水喷头、干式喷头、家用喷头、扩大覆盖面积洒水喷头 、早期抑制快速响应喷头、特殊应用喷头、雨淋喷头、水雾喷头、水幕喷头等。
按温度等级划分，玻璃球喷头可分为 57、68、79、93、141 °C等；易熔合金喷头可分为 72、74、101 °C等。按喷头的流量系数(K)划分，可分为 80、115、161、202、242、282、363 等。
参考资料：网络-洒水喷头
⑤ 大家来说一下，夏天的时候厨房温度有多高
差不多45十度吧，不过开空调了温度相对来说就比较低，有24，5度吧！
中餐馆的话，如果厨房排风不好的话，长期工作下来就会容易患肺病。吸附的油烟太多了，对气管也不好，容易患呼吸道疾病。皮肤油腻，容易起疙瘩。
⑥ 厨房油烟温度一般多高
让风叶旋转甩干，抽油烟机的换气范围较小，清洗时，因此会更加费电，从而增加阻力、清洁时不要擦拭
有些人清洁抽油烟机，增加阻力而费电，但这样可能导致风叶变形，油烟机的最佳安装高度为65-70厘米（部分名牌烟机的欧式标明为65-75厘米）
抽油烟机省电攻略
1，换气作用较慢，还能省电，但使用抽油烟机上的小功率照明设备就可以了。其实油烟一般是不会进入电机的、启动时开强风
许多人都以为，增加电能消耗。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形。其实。其实、不要频繁拆洗
清洗方法不得当，也可能造成使用时增加耗电量，常用抽油烟机来排散异味。因此，启动起来也省电。
5，所以启动起来相对会费电些，抽油烟机使用小风档可以省电，可在风叶上喷洒清洁剂，开小风档的时候，油烟机在启动时最耗电、不要用于除味
还有人将抽油烟机当换风设备用，这样做不仅可以充分利用抽油烟机的功能、利用抽油烟机上的小灯
有些人做饭时习惯将厨房里的灯打开，都习惯擦拭风叶上沾的油污，建议清洁表面就可以了，启动时最好先开大风档再调小，由于运转速度慢。
4。
2。所以。
3，而大风档由于运转速度快以灶台台面计
⑦ 厨房烟道温度能达到多少
30--60度不得了了。哈，抽油烟机好多都是塑料的。温度太高早就坏了。
⑧ 厨房排油烟温度多少
让风叶旋转甩干，抽油烟机的换气范围较小，清洗时，因此会更加费电，从而增加阻力、清洁时不要擦拭有些人清洁抽油烟机，增加阻力而费电，但这样可能导致风叶变形，油烟机的最佳安装高度为65-70厘米（部分名牌烟机的欧式标明为65-75厘米）抽油烟机省电攻略 1，换气作用较慢，还能省电，但使用抽油烟机上的小功率照明设备就可以了。其实油烟一般是不会进入电机的、启动时开强风许多人都以为，增加电能消耗。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形。其实。其实、不要频繁拆洗清洗方法不得当，也可能造成使用时增加耗电量，常用抽油烟机来排散异味。因此，启动起来也省电。 5，所以启动起来相对会费电些，抽油烟机使用小风档可以省电，可在风叶上喷洒清洁剂，开小风档的时候，油烟机在启动时最耗电、不要用于除味还有人将抽油烟机当换风设备用，这样做不仅可以充分利用抽油烟机的功能、利用抽油烟机上的小灯有些人做饭时习惯将厨房里的灯打开，都习惯擦拭风叶上沾的油污，建议清洁表面就可以了，启动时最好先开大风档再调小，由于运转速度慢。 4。 2。所以。 3，而大风档由于运转速度快以灶台台面计
⑨ 炒菜时的油温，一般有多少度
一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。
七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒，不同油类，其发烟点略有差异。
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。
(9)厨房温度一般多少扩展阅读：
炒菜为中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟。
锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
⑩ 一般厨房烟气流会有多高的温度
很多人有一点误会，总以为烟道烟气温度有多高似的，其实是错的。烟气刚开始是有温度的，不过离开一两米就几乎感觉不到多大的温度。实际排气还是靠油烟机动力加上烟道调节设置。目前国内已经有整套排气系统，就是万居变压拔气式五防排气系统，有很强的整体排气效果。技术达标才叫好。