回锅肉一个月工资多少
‘壹’ 七十年代正科级工资月工资多少
正科级月工资为32.58元。
‘贰’ 80年代的一级工资42元，相当现在的收入是多少
八十年代的工资42元水平相当现在的5OOO元左，虽然物价上涨百十倍但生活水平有着非常明显的提高与过去几十元养活全家是不能相提并论的，五十岁以下的人没有亲身体会过改革开放以前的艰难是什么样子。只要坚持走改革开放的道路不忘初心今后的生活会越来越好。
相当于现在4000多元吧！那时的工人幸福感比现在强的一天一地。比如随便一个工人都可以娶到农业户口的村花、乡花。这足以反映当时工人的 社会 地位高和幸福值。
过去能养活一大家子人，现在就是一斤猪肉钱！
算一下就知道了，每个月42元，扣除三口人口粮96斤，玉米面0.095元一斤，每个月二斤大米.0.185元二斤白面价钱大约一百多斤玉米面钱算十元。房租2.5元+电费水费5元二百斤煤8元还剩17元，买菜一天三毛钱，还剩8元，每个月供应三斤肉2.5元，油一斤半1.5元剩四元。仅此而已。
我是一九六九年入伍在一九二师政治当美工兼电影放映员，于一九七一年三月份退伍，工令加军令超八年，三级工(电影为三等六级四十八元了整)把九口人月供应的粮油、肉蛋，糖，奶粉等全买回来，还有十元左右余款，能买回二个白条鸡和五斤鱼，打回二斤酒，是当时购买力。现在我养老金三千六百元，仅够二个人的生活。
不能简单地说工资的数字多少，是一个整体而言的讲，最起码与物价有直接的关系，硬性需求与高消费的需求。硬性需求是生活基本的物品，高消费品，在当时也就那么几种，如手表，自行车等等，家庭条件好的男人喝点酒，抽个价格高的烟。那时的家庭人口不以三口人为标准，基本上是四五口、五六口是多数，之上非常普遍，月手收入四五十元，养七八口人的也多的是。
七十年代及八十年代中期以前一级工的正工资不足三十元，加上一块五的粮差补贴（七十年代末以前参加工作人员才有）、五块钱物价补贴在三十五元左右。在八十年代初，我当时是二级工，所有加在一起每月是四十一元五角。那时每月生活平均开支十元钱就是相当不错的水平了，每天都有肉吃（自己开伙）。那时如果不自己开伙食，完全下馆子，素面二两八分钱、猪肉臊子面二两一角钱、馒头二两四分钱、猪肉包子二两一角钱一个、饭二角钱一斤、回锅肉和炒肉二角五一份、炒素菜三分钱一份、卤肉和凉拌鸡一元一斤……每月平均不超过二十元足够一个人很不错的生活开销。老朽认为当时的四十元相当于现在的四千元。
先帮你更正一下，八十年代前全国工人统一八级工资制，重工业一级工31元，二级工36.5元，三级工43元。轻纺工业低2元，全国地区分类，地区差也是一两元。那时每月42元工资不知道相当于现在多少，只能告诉你有这样一个人领工资，一个五口之家就衣食无忧。
……相当现在四千弍百元，百倍之比而已…
八十年代初，既使像上海这样的一线大城市，人们的月收入也普遍在30元左右。那个年代，你的家庭如果是“双职工”（夫妇俩都上班拿工资）的话，家庭经济条件一定算是比较富裕，令人羡慕不已的。
当时的情况下，国家还没有实行“计划生育”政策， 社会 上的“光荣妈妈”盛行，一个家庭，子女少则四、五个，多则七、八个，甚至还有十来个的家庭。一大家子算上祖辈三代人得有七、八号，八、九号人口，硬是挤兑在数十平方米简陋的住宅内，夫妇俩拿着合计才五、六十元的工资，吃着粗茶淡饭，穿着“补丁打补丁”的衣裤，日子照样一路过过来。
当时，是计划经济年代，民营经济（私营经济）微乎其微，大家都在国营企业上班，“吃大锅饭”，大家的收入没有差距感，收入普遍在同一个水平线上。一个国营企业厂长的收入也略比普通一线工人高一点罢了，那个年代，根本就不存在“富二代”等词汇。
既使如此低的收入，需要抚养如此之多的子女，但是，人们节衣缩食，艰苦朴素，每月的收入还有盈余，存储银行，也赚到了利息。有些人退休之后银行的储蓄少则数千元，多则也有万余元，相当可观。
那个年代，中学毕业后，不用上大学，国家也包办每个人的就业。上班第一年，叫“学徒工”，月收入18元，待三年学了技术转正之后，工资才可以加到36元（全市统一标准）那个年代，也有加工资的，不看学历，主要是看工龄，因为工资基数低，每次加工资也就加几毛钱，但是，大家也都很知足了。
或许有朋友看了此文愣还是整不明白，那个年代，拿着如此低的工资收入，还要抚养如此之多的子女，为何小日子过得还不错呢，原因很多很多，不一一枚举，在此仅举一例，管窥蠡测。就拿当时人们的穿衣问题来说吧，家里老大的衣裤可以一直轮穿到老二、老三、老四、老五……，如果有子有女的话，也不是大问题，衣裤可以“女装改男装”“男装改女装”，不仅如此，每件衣裤上还都有许多大块的“补丁”呢。
现在的九O后、OO后看了此文一定觉着文章里面描述的内容是天方夜谭吧，当时，的确是这样的。
‘叁’ 回锅肉，厨师想改行做什么好
。。。。这要因人而异了，你的情况不清楚，不过，穷人做事、富人做市、商人做势[趋势]二十一世纪的今天是信息时代也是网络时代，在家里如果能上网的话与网络相结合起来，一定是能适应时代的发展做出自己的事业，俗话说：问对人做对事，建议你网络--/////---大地老师，他在这个领域非常权威，希望能帮到你，顺祝心想事成！
‘肆’ 到2020年厨师工资大概是多少
推荐川菜厨师，现在厨师这个职业需求量很大的哦，特别是川菜厨师，到处都缺川菜厨师，工作随便挑啊，现在都说川菜厨师是高薪职业。
经常出去看到一些大酒店贴出招川菜厨师的牌子，月薪都是6000起。
其实我感觉厨师真的好，这个行业包吃包住，现在这物价，这两样一个月都要省几千块，比较不错啊。
‘伍’ 26元钱的回锅肉的利润有多少，生肉24元一斤
生肉24元一斤，26元钱的回锅肉的利润，这不仅要考虑到材料（食材）的成本，还要考虑房租、水电、工资等费用。
‘陆’ 1981年的五块钱相当于现在多少钱的购买力
以饮食消费来衡量，五元钱当时可买20个肉夹馍。（82年提价到0.30元）如今肉夹馍均价八元，等于如今的160元钱。
物价消费，在饮食上能得到比较准确地衡量，因为饮食是人们最基本的生存需求。
不能比较电器或五金工具等，现在比那时候便宜。手表、相机、自行车和缝纫机也不好比较，反应不了物价的变化。那时候结婚的彩礼要一个上海表，120元钱。那在当时可是个大数字，有人搞到了手表票，没钱买，可以把手表票转让。
如今在生活中，人们会比照着原来的收入比值来花钱。比如说一瓶茅台酒上千元。我就回想当年一瓶茅台酒18元钱，正好是我当工人时候的一半工资，喝不起。今天喝一瓶用不了一半工资，我会说，原来茅台酒便宜了，咱们喝的起了，你说是不是呢？（当然，如今的瓶装酒跟当年的酒有质量差别，只好忽略）。
‘柒’ 背二哥的关注
据宣汉县委宣传部的同志讲，别看“背二哥”背一趟东西只挣一两元钱，由于勤快、舍得吃苦，有时候他们一小时可挣二三十元。整个宣汉县城有来自20多个乡镇近1500名“背二哥”，一个“背二哥”每天收入最低40元左右，最高可超过100元。按平均每人每天收入50元计算，一个人月均收入就达1500元，一年下来，这些“背二哥”就可以背出一个2000多万元的“金山”。真是不算不知道，一算吓一跳，“背二哥”们用有力的肩膀背出了红红火火的“背篼经济”。
专门为巴山“背二哥”兴建的民工公寓，如今在四川大巴山各城镇四处可见，大大改变了“背二哥”进城务工的生存状况……
在四川巴中市各城镇生活着一群特殊的人群，这就是当地人亲切喊的“背二哥”：他们背着一个喇叭口背篼，带着一副绳架，拿着一个T型杵子，靠背运货物谋生。在过去，他们普遍是夜宿城区街边屋檐的“蜗居”汉子。近年来，巴中各级党委、政府和工会从实际出发，尝试着为这一特殊人群破解其在城市里打工遇到的“吃住”难题。
陆续兴建的百余家“一元钱”入住的“背二哥”民工公寓，不仅缩小了巴山“背二哥”与城市的隔阂，抹平了“新城市移民”内心伤痕。而且据称，它也以目前世界最低的住宿服务收费价格写进中国公寓史。
四川巴中市的巴州、南江、通江和平昌四个县城，农闲时，进城当巴山“背二哥”的农民工多达3万余人，如同重庆的“棒棒军”，在当地构成了一个独特的劳动群体和社会“景观”。
“这是一种由工会倡导、社区管理、民间兴办的模式。”巴中市总工会一位负责人告诉记者，近年来，全市各区县党委、政府和工会都相继为“背二哥”建立起民工公寓，目的是为他们在城镇里生存提供一个“住得起、吃不愁”的方便之“家”。
在巴中市巴州区总工会的鼓励下，巴州区下岗女工王芳多方筹措资金、联系场地，在原来“巴城劳务人员服务中心”的基础上，整体租赁城西市场二楼一个700多平方米的房屋，红红火火办起巴城最大的民工公寓，住宿铺位多达200个，每晚都“宾客盈门”。
2006年5月，南江县决定以市场运作的方式成立县城社区劳动服务中心，把为“背二哥”服务纳入社区服务管理，首批西佛山、沙溪坝、春场坝三个社区里，每个服务中心获奖励1000元买电视机，另每个床位奖补80元。
通江县总工会兴办的“背篼”公寓，既解决了“背二哥”的吃住问题，同时还一次安置下岗职工7人。平昌县城里同时开办起好几家民工公寓，巴山“背二哥”白天外出挣钱，晚上就回到这个特殊的“家”里，看电视、话家常、打扑克，一派其乐融融景象。
为了保证民工公寓能够正常运转，巴中四个县区政府还按照床位多少给予不同标准的补助，仅南江县政府2006年贴补“背二哥”民工公寓就超过50万元。截至今年3月底，巴中地区已先后建立大大小小“背二哥”民工公寓百余家，从而让“背二哥”彻底结束了昔日多数露宿街边屋檐的历史。
不露宿街头而住进民工公寓，还只是让“背二哥”从形式上融入了城市。精神呢?文化呢?当地党委、政府和工会又继续“破题”……
为缩小“背二哥”这些“新移民”与城市的隔阂，从去年开始，巴中市四县区的“背二哥”民工公寓开始进入“提挡升级”发展阶段：在进一步发挥吃、住便宜优势的基础之上，又新建浴室、娱乐室和民工夜校等设施。义务培训“背二哥”成为一种常态。
据了解，当地几乎每一个规模较大的民工公寓，都在工会的支持下开办起周末夜校。有教室、有教师、有课桌，甚至还有“课本”。巴州区委常委、总工会主席王晓峰多次向巴山“背二哥”讲授农民工维权；巴中二中教师李永成也以一个农民儿子的身份，讲授城市生活应该注意的细节。
“背二哥” 新生活（走基层·一线见闻）
“老乡，东西重吧？我给你背，只收两元！”刚走出四川巴中市巴州区长途客运站，一位淳朴的“背二哥”迎上来，脸庞黝黑，身上沾满灰土，劳保鞋满是泥泞。
来自农村的“背二哥”形象鲜明：身背背篼、手持木杖，走街串巷，以替人搬运重物养家糊口。当地人亲切地称之为“背二哥”，这是大巴山地区的特有职业。
揽活的这位“背二哥”，名叫刘仁益，来自巴州区青山乡，干了5年“背二哥”，很是健谈。
边走边聊，问起最担心的话题：“一个人在城里务工，吃饭和住宿怎么解决？”“嘿嘿，这个不用愁！吃住都有‘公寓’解决！”刘仁益憨厚地一笑。
原来，像他一样的“背二哥”现在都住进了“背二哥公寓”！
“公寓里，只需自备铺盖，每天交2元住宿费。公寓有餐厅，价格非常便宜。洗脸洗脚还有免费热水。”刘仁益对公寓很满意。
第二天，按刘仁益指引，记者走进巴州区西城“背二哥公寓”。这里有200多个铺位，西城附近的“背二哥”基本都住在这里。
公寓的房间很大，上下铺钢架床，12个铺位，床单被褥干净整洁，很像大学宿舍。负责人王芳说，这家“背二哥公寓”是她下岗后开的。从2004年开始，当地政府将公寓开支纳入财政补助范围，不仅补贴公寓的房租和日常开销，而且为公寓提供了8个公益性岗位，解决了公寓工作人员的工资和福利待遇。2010年公寓搬迁，巴州区总工会提供6万元资金支持。“公寓有了政府支持，这些农民兄弟晚上才有睡觉的地方”。
餐厅里，刘仁益正狼吞虎咽。“油水很足，饭菜味道都很巴适（方言，意为很好）。当然，如果没有政府补助，恐怕成本都不够。感谢党和政府！”餐厅墙上的饭菜价目表显示：一盘回锅肉2元，一盘爆炒大白菜1元，汤和米饭免费。
市民政局局长邹仁见介绍，巴中市下属四个区县现有“背二哥”近5000人。为解决他们的吃住问题，市里以社区管理、民间兴办、就业补助的模式兴建了12家“背二哥公寓”，可住近3000人。“市里还在想办法积极建设，争取早日让公寓能够涵盖所有‘背二哥’。”邹仁见说。
“不瞒你说，过完年我就不做‘背二哥’啦！”刘仁益乐呵呵地宣布：他参加了区总工会免费开办的就业技能培训班。“明年电焊培训班一结业，就是电焊工，能挣更多钱。谁愿意一辈子卖苦力？”
的确，要让刘仁益这样的“背二哥”真正融入城市，成为“新市民”，必须实现技能转型。巴中市总工会党组书记杜洪说，市里不仅为“背二哥公寓”添设“农民书屋”，使他们开阔眼界，还免费举办各类技能培训班，让“背二哥”拥有一技之长。2009至2011年，仅巴州区便先后举办创业、电焊、家电维修、家政服务培训班27期，免费培训“背二哥”1000余人。
“前几年干‘背二哥’，每年也就挣万把块钱。2009年我参加了工会办的养殖班，学会了养羊，仅此一项每年收入近4万元。”巴州区曾口镇六村村民李忠芳喜滋滋地说。在他们村，从“背二哥”变为技工、养殖户的不在少数。
50岁的巴州区金碑乡4村村民魏科，也曾是名“背二哥”。当时儿子考上大学，学费都难凑齐。2010年他通过参加技能培训班学会了装修，现在每年挣2万多元。“我可以一直供儿子读完研究生！”对未来，魏科很有信心。
近年来随着经济发展，大批企业入驻巴中。巴中市就业服务管理局副局长王自忠说，这为“技术转型”的“背二哥”提供了更多就业岗位。2008年开始，全市先后有2200余名“背二哥”通过政府技能培训和专项资金帮扶甩掉了背篼和木杖，成为技术工人或新型农户。
根据市里就业规划，2012年将有1000余名“背二哥”完成就业培训，就近入厂务工。“巴中的‘背二哥’将越来越少。总有一天，‘背二哥’这个职业将永远告别历史舞台。”王自忠说。
‘捌’ 厨师这一行，越来越不好干了，你认为问题出在哪里
20年老厨师，现在已经暂时放弃了！
简单说说个人对于这个行业的看法！仅供大家参考，同时也欢迎大家评论区讨论交流！
2012年以前，我做厨师的工资，基本够一家大小开支。
现在是2020年，我一个人加上我老婆的工资，基本勉强够一家人开支。
前后8年的时间跨度，但同一份工作的劳动强度，现在要比以前高一个层次！简单来说，以前轻松一些，现在累个半死，但只能保住基本温饱！
如果一份工作，连全家的基本生活都不能保障，那还有继续下去的必要吗？
答案是没必要！所以我选择放弃进饭店工作，选择更自由的工作方式！
这个问题我思考了很久很久，个人看法就是 同样劳动强度所产生的价值，分食的人更多了 ！
那时的饭店老板基本都能赚到钱，就算不赚但也很少亏钱。
以一份普通的“回锅肉”来说明这个问题。
那时的主要成本就是原材料！其次就是人工，再其次是房租水电气，以及其它不可描述的风险。
在这个过程中，厨师的工资大概占到营业额的10%左右，更高的也有，但比率很小。
因为以前的餐馆就是以菜品说话，以味道和价格取胜！
所以厨师的名字中才有“师”这个字！
所以那个时候的“厨师”过得还算不错，最少名符其实！
但消费者在这个过程中并没有明显感到消费增加！
以前一份“回锅肉”18-20元，现在这个价格还是能吃到，甚至更便宜！
如果不考虑以前的“回锅肉”和现在的“外卖回锅肉”质量上的差别的话，那点外卖明显更划算！
如果要点外卖的话，那么外卖所催生的职业就多了去了 ！
现在的餐饮提点基本在20%左右，真实抽成还要更高！
简单来说：
以前 一份20元的回锅肉，商家到手20元。
现在 一份20元的回锅肉，加上运费及平台红包等乱七八糟的扣费，商家到手10-16元为正常，更有可能到手10元以下……
做外卖的店铺要面对平台的剥削！
而不做外卖又要面对高昂的房租，人工、食材上涨，等压力！
做生意嘛，肯定不能做亏本生意对吧！
那么营业额的分配比例肯定要变一变咯！
除去大型餐厅，绝大多数的中低档餐馆才是70%以上厨师的工作场所！
这些餐厅的菜品烹饪难度并不高，想学习也很简单！毕竟是互联网时代嘛！
在重庆这边，方圆5公里范围内，我所知道的就有5个大型外卖集中区域，每个区域最少30家外卖店，这些店铺的租金大约在3-4000之间，面积在30-60平米之间，他们不做堂食，全做外卖！
而这些店铺要么是老板自己烹饪，要么招聘一个马马虎虎的厨师就可以了，只要有那么几个简单快捷、看起来卖相不错、能让人吃饱的菜品就可以了。
甚至有的店铺根本没有厨师，买那种菜品料理包回来，微波炉加热2分钟就可以打包了，而这种料理包的价格也非常便宜！基本在3-5块钱之间。
而这些外卖店的厨师工资大概在4-6000之间，工作时间10-13小时之间！每个月大概有2天休假。这两天假期大多都是在睡眠之中度过的！甚至是在网吧中度过。
上面说的是外卖馆的厨师。其它的小饭馆、夜宵档，工作时间与环境、待遇都差不多！
大型饭店的工作时间相对固定，每天上班时间基本在9-10个小时之间，每月休息在4-6天之间，但有一个绕不开的关键因素—— 工资低！
不能请假、节假日必须到岗！
以重庆为例，普通酒店切菜工人大约2500-4500，炒菜师傅大约4000-6500，厨师长的工资根据生意好坏，以及店铺大小浮动，低的6000左右，高的几万的也有！
但是，一个片区又有几个大型酒店？
但肯定比我们身边的百万富翁还要少十倍不止！
更何况，现在的餐饮环境下，能撑下来的大饭店真的很少！
自己开店或者继续打工！打工的条件上面已经说清楚了！
自己开店的话，大多数厨师并不具备这种能力！
炒菜可能没问题，但管理一家小店、方方面面的事情都是照看，70%左右的厨师都做不到！
只有极少数的厨师自己创业成功了，但这个机率实在是小！
最大的可能就是一家人，一辈子经营着一个小店，赚点生活费。哪天有个小动荡，或者太过疲惫，然后关门……
其实也不尽然！
中国有句俗语：三百六十行，行行出状元！
比如长时间的技术钻研，工作之外的不间断学习！努力提高个人能力，最后才有可能发展得更好！
在我所了解的中国厨师中，我个人最羡慕与崇拜的就是【古志辉】大厨，低调、沉着于专业领域，不停地做着专业的事情！
不知道的朋友可以去网上搜一搜，古大厨的网络资料很简单，只有寥寥几句介绍，更没有这奖那奖，每一句介绍绝大多数人奋斗一辈子都不可能做到！
看过古大厨的抖音视频的厨师朋友，就能从他的菜品展示中看出基础功之扎实、个人谈吐中素养之高、四十年时间，到现在的地位依然没有放下厨艺，个人感觉这才是真正的厨师，也是一位厨中状元！
如果不想向着古大师的方向发展，那就自己钻研，自己开店发展，虽然不能像古大师那样誉满江湖，那最起码一生衣食无忧，但这里有个前提， 要不停的努力学习，不停的努力工作 ！
如果不能一直提高水平，那么就只能是一路边小摊的水平了，而且是持续性的！
但在现代人看来，这些付出与收获是不对等的！
并且现代人的合适生活的理念，有着本质上的不同！
有理想一点的就是坐在电脑前工作，如果让他们去用身体劳动？
别提了，那是民工的工作！
现今的体力劳动者， 社会 地位是最低的！
虽然很多人或者领导嘴上都会否认，但这就是事实！
所以，现在能沉下心来认真钻研厨艺的人很少了！
更不要说在这个被人鄙视的体力劳动行业之中，只要家庭条件还过得去，就没几个年轻人能坚持下去！
我所知道的20岁左右的年轻人，在厨房坚持最长时间为3年，90%以上转行了。基本上就是从学校出来后体验一下工作的艰辛，然后转向其它地方，比如工地、比如工厂、比如外卖，或者父母另有安排！
因为这些地方工作的工资更高、有时间陪家人或者女朋友、最起码作息时间正常！
总结：厨师是个高强度的体力劳动！如果不是兴趣使然，那么不要轻易进入 ！如果进去了，那么就沉下心来了坚持下去！
人一辈子的时间有限，任何事情，只要用心了，努力了都能做出一个还算过得去的成绩！
哪怕不能争第一，但最起码能够将自己的生活过好，而这，就已经够了！
想要坚持下来，前提是能静下心来持续学习，能吃苦 ！
否则，不要做厨师！
首先是徒弟不是徒弟师傅不是师傅，过去跟师傅学徒得规规矩矩，现在学徒的都是爷爷，师傅得跟他客客气气，给他上烟？也没人学，都是干活挣钱的，干两天有的连工资都不要了，扭头走了！还有就是切两天，就恨不得炒菜去，炒菜挣的多呀，打两天荷，连勺还不会翻了，连菜里应该放什么调料都不知道也得瞎炒，师傅还不能说，一说轻则掉脸子，重则我不干了。别说过去徒弟给师傅刷灶台，现在师傅炒菜徒弟上个浆，抓个糊，端个菜还不愿意了，他真走了，没人这些活都得师傅自己干，也不多拿钱，所以说愿意炒就瞎炒吧，经理不说师傅也是睁一只眼闭一只眼，但是师傅看见你炒的不对，他也不说，所以造成你也不知道应该放什么调料，反正就是别咸了，番茄酱，胡椒粉，耗油，尖辣子，什么菜里都放，美其名曰江湖菜！
还有就是这行业从业人员普遍素质不高，什么人都能干！餐饮业时间长，熬人，也没有公休，挣得也少，还不上保险，所以也没人干！
现在来看还有就是打工的跟老板之间的矛盾日益激化，互相之间找不到平衡点了，慢慢都成仇人了！
现在房租这么贵，人力成本也在上升，现在餐饮也不好干！互相理解吧！本人从业25年！大概说说！
十个厨师九个骚，还有一个在磨刀！这是餐饮行业内互相调侃的话语。我们厨师长经常给我们说的一句话是:动作要快，姿势要帅！我们公司的口号是:努力工作每一天！用心服务每一桌！每时每刻用心烹饪 美食 ！
我有幸做过几年厨师，来谈谈厨师这个职业，厨师全身都是病，别人过节我加班，没有周末没有法定假期。职业晋升空间小，看似光鲜亮丽却赚不了大钱，只能勉强养家糊口。规矩多得要死，规定工作9小时，实际工作12小时都不止，基本没有加班费。有气不能撒，有家不能回，有理说不清，有苦也只能自己咽下去。
我是2012年从工厂出来就去亲戚家饭店的后厨帮忙，一开始就是洗菜，打扫卫生，端菜收碗。后面开始切菜切小料，点菜打蘸碟倒水。再倒后面做酸菜泡菜凉菜，开始炒饭盖饭煮面条。再学习包饺子做蒸菜，炒干锅料。
差不多半年时间，我一直做工作餐，直到师傅说我做的菜可以拿出来卖了，偶尔会让我炒家常菜给客人吃。有时候师傅不在店里，我就开始表演了，复杂的菜或者特色菜我也开始做，有批评的也有褒奖。
在亲戚那里做了两年时间，师傅也从不保留的教手艺给我，希望我能早点出师。我非常勤奋，不怕苦不怕累不怕脏，每天在店里干十几个小时，工资再少也不计较，每月只有1500元。就抱着用心学习的态度去努力工作。
在这样的环境中做了两年，家常菜和常见的川菜基本没问题了，切配刀功也算熟练，简单摆盘，以及一般常见的凉菜也会做。这时我开始有了自己的想法，觉得自己已经学了老师傅七八成功力，也能自己掌勺了，当时他们给我1800块钱工资确实吃亏。
当时我报了驾校，借练车理由顺便辞职，打算去更好的地方学习厨艺。然后换了个高级点的会所，去厨房做配菜打荷，工资只有3200元。那里有4位大师傅，西餐师傅，川菜江湖菜师傅，农家菜师傅，烧烤师傅。我跟着他们学了1年多，有机会就主动上灶做菜或帮忙做西餐，师傅们也很乐意指点我。
之后家里发生一些事情我又没在那里做了，造成短暂的失业。正好县里面有一个面点师培训班开班，我去报名学习了面点师，技多不压身，越是全能人才越好找工作。两个月我考了面点师证书，又去找工作了。
看见一家夜宵店生意特别好，就想学人家特色的东西，于是去应聘了。试了菜合格，开始在夜宵店当厨师，主要做小龙虾、海鲜、干锅、小炒、烤鱼以及小吃。又做了一年，技术更好了，学到了很多实用的东西。
再向大城市发展，准备去大饭店应聘个工作。去了一家口碑特别好的汤锅店应聘厨师，但是他们不需要中餐师傅，问我是否愿意做墩子，同时也要配合打锅底和炸东西，后面人员变动会安排我做凉菜，我同意了。
他们这家店生意和口碑特别好，卫生要求很高，管理严格，每天下午客人都是排长队的。其他师傅们做得好的工资能拿到2万多一个月，而我只有5000左右，但我还是觉得特别有劲，有时候忙起来就是几个小时，上厕所时间都没有。大家配合很好，厨房里的氛围很好，爱上了这个厨房。
工作努力认真，做事干净利落，轻车熟路新的东西看一遍就会。很快厨师长就给我涨了工资，核心技术教给我，店里的所有菜品我全都做得好。客人对我做的菜品评价超过老师傅做的，我也打算长期在这家店做了，以后月薪上万也可能的。
就在这时两个姑姑打电话给我，说她们已经接手一个农家乐，是个很大的山庄，现在还没找到合适的师傅，让我回去入股并做厨师。我一开始不愿回去，毕竟当前的工作做得还算满意，但是又想入股当老板。
于是心情一下子就不好了，就想着回去当老板，工作时也晃了神。犯了点小错，厨师长吼了我两句，不知道怎么的心里特别难受就更大声的吼回去。
下一分钟我被开除了，不到半小时我就收拾好东西结工资走人。第二天就去了山庄开始打理起来，立即入股既是厨师也是老板之一，心里很开心。那几天接了很多酒席，一天80桌的大型酒席也给顺利办好了，对方很满意，我们也很开心。
眼看赚钱了理顺了，投资有了回报，刚摸到一些经验，打算把山庄改造得更好，却遇到了大麻烦。房东的心机太深了，我们掉进她的大坑里，这里我不细节说了，总之山庄是开不成了。
损失不大，亏了4万多，还有一些东西以也许后能用。刚开张的山庄就被迫无奈关闭，体会了从天堂到地狱的感觉。原来老板也不是这么好当的。
沉浸了两个月，我还是不罢休，在县城里找店面，准备东山再起。找啊找啊，找了一个多月也没合适的。考虑到风险，最终我放弃创业，还是去别人的店里打工比较稳定。
做厨师，真的很难！如今我已经找了别的工作，不出意外不会再做厨师了！
很高兴能回答这个问题。因为我本身就上过三年的烹饪专科学校，也从事过一段时间的厨师工作，身边也有很多现在还做厨师的朋友，所以对这个问题，可以说是“感触颇深”！
厨师这一行越来越不好干了，问题出在哪里
厨师以经进入秋黄不接的时候，老一辈要退了，新一辈接不住。厨师行业面临最大的问题是，没人愿意入行。这一行想要学到真经，需要时间长。所以出现了好多半流子厨师，低不成高不就。工资低不想干，工资高接不了。作息间不规律，好多不交养老保险，烟熏火燎，让年轻人不在愿意入行。导致全是师傅，没有学徒、中工，没有办法为了更好的招到人，只能把这些活分到师傅头上点。活多分了，工资又不加，师傅们也不愿意干。2013年酒店6常管理法实施，给徒弟们分走了好多活，好多原来徒弟干的，都变更为师傅干了。好多厨师因些跳出了高端餐饮，进入中低层次酒店，进后入才发现这些酒店，好多连工资都经常拖，不能按时发放，更别提其他福利了。当他在想回到高端餐饮时，发现在中低层养成的懒散习惯很难改掉，以经接受不了那么多规矩了。没办法只能退行了！
我以前就是厨师。10年工作时间09年到19年。说实话，你要不跟一个好的老大一直做，慢慢就可以出来接场子，或者做到副厨的位置，你自已一个人在外面很难混，人家看你不顺眼，想弄你就分分钟的事，我一直做酒店，从小弟，领班，主管。但是现在感觉工资也不高，直接改行算啦。说到工资有些人会说，哪里哪里高，地方不一样，消费不一样，工资就不一样。做厨师的都知道，小弟2000左右。在我们这边，中工3500-4000左右领班就4000，主管5000。我前段时间在一个酒店做啦3年，从中工，领班，主管。今年换啦一个厨师长，就一直被弄，举个例子，小弟的错，不发小弟，发我，我也想的通，主要说话太气人，说人家小弟工资多少，我工资多少，意思小弟的钱就是钱，我的就不是。后来也是因为工作上的是和他吵啦几次。说实话以前在哪里哟没有和那个吵过，骂过。都是自已做自已的事，厨师长安排咋个做就咋个做。结果我才走啦2天，他就自已安排他的人进来。所有出来直接改行算啦。我觉得现在厨师真的不好做，市场消费也不高，同时工资就不高。这只是个人的建议，和经历。
3年前厨师都还挺吃香，主掌勺月入8000+很正常，稍微大的饭店包个后厨下来，月入12000 15000都属于普遍现象。即使上了岁数，站一天胳膊腿等吃不消的，在建筑工地一天做三顿饭，也能拿个6000+，然而最近这几年的确不好干了。
我有许多朋友都干餐饮行业，有做配菜的，做烧烤的，开川菜馆的，面馆的，但更多的是包饭店的后厨，自己做起了老板。然而这两年经常跟我抱怨，想着能不能跟我混，其实我干的建筑业同样也不好干。
在我看来， 餐饮业近年瓶颈最大的原因莫过于餐饮业竞争力太强，随便到一个地方逛逛，几乎满大街都会有饭店，甚至许多地方都有 美食 一条街，虽然说民以食为天，但满大街的食物，顾客的肚量有限，只能装这么多，因而优胜劣汰，许多普通的饭店因为产品升级断代，或者口味不佳，无法吸引顾客消费，加之房租高企，粮油、肉类、人工整体涨价。从而造成餐饮成本上升，入不敷出，无以为继。
对任何一个厨师来说，最不幸的一点莫过于自己所工作的饭店黄了。 然而最近三年，大大小小关门的饭店几乎每时每刻都在上演着，这是个不争的事实。而我所住小区的街道，不知道一年要装修多少次，总之就是装修关闭，在换一家继续循环。 其实最重要的一点就是餐饮实在太多了，可顾客量却在不断地被平摊，加之外卖订单的上升，让普通饭店经营更加吃力。那么用人老板要求自然就会苛刻，接着对厨师的整体行业形成了内卷化情形，从而打心底觉得大厨不好干了。
另外一方面， 最近几年许多人觉得钱不好挣，生活压力无形变大，于是不得不去节衣缩食。上班能带盒饭的，绝不点外卖。能在家吃的绝不下馆子。于是让一些原本经营不善的小饭馆更加难以为继。
而这些大厨下岗后，无疑将与原本经营较好的大厨出现更严峻的竞争。对一些用人老板来说，比如现在给张厨师开10000元，如果李厨师8000就做的话，那么老板也会去为了经营而考虑对张厨师提高要求，好提高利润的最大化。
除以上内容以外，拖欠工资也在餐饮业中盛行，比如我其中一朋友小贾承包了一个KTV的后厨，然而他并不是一手承包，而是二次承包。也就是别人跟KTV承包后，又转包给小贾。当小贾辛苦工作半年后，还有三个月的工资如何都不发，最后小贾跟KTV要，但KTV将费用已支付给了承包方，但承包方却对小贾耍赖，最后因为这事还闹上了法院。
朋友小张干的不错，开的烧烤夜市，夏季轻松月入15000，然而即使这样他也感慨，原因是烧烤实际上只能看半年，另外半年却在家种地，但房租还一分不少，实际上下来也就挣个辛苦费。
小刘就更糟糕了，18岁就辍学去饭店打工，最后成功转身成川菜大厨，然而最近这两年并不好做，除了无故克扣工资外还各种找事。辞职后发现并不好找，换了几家都不理想，如今送外卖去了。
厨师看着是一个吃香的高工资岗位，然而这几年真的越来越不好干。但我认为厨师是一个饭店的招牌，想要生存下去，必须要亮出自己的底牌，拿出自己的绝活。多学习，多思考，用独创的 美食 去征服顾客的胃。所以那些真正有两笔刷子的大厨依旧能够混的风生水起，原来正在这里。因此 与其抱怨上下，怨天尤人，不如去精益求精，提升水平。
看似简单的问题，其实回答起来还是比较复杂的，本人也是厨师，就根据自身经历来说说吧。首先是 社会 发展太快，很多新鲜事物的出现，影响到很多传统行业的从业人员，就比如厨师，最早做菜都是人工操作，无论大酒店还是小饭馆，或者单位食堂，然而如今各种切菜，清洗，炒菜机器，一条龙的机械化，导致很多人失业。尤其大型中央厨房，单位食堂更加明显。其次，以前的厨师基本都是传帮带，师傅带徒弟，一代传一代，如今虽然从业者很多，但是拜师学艺的少了，有的即便拜师了也是名不符实。导致断代。
第三，以前小孩不上学了，很多人会让孩子去酒店打工，学一门手艺。早些年生活条件大多不好，厨师是个很热门的职业。所以从业者众多。而如今各种 娱乐 场所雨后春笋般出现在城市的个个角落，更加吸引年轻人。相比厨师的烟熏火燎，还是灯红酒绿的 娱乐 场所更加诱惑人。
第四，厨师大多数文化程度不高，受制于自身的认知，对于钻研菜品，追求精益求精的精神还是欠缺，更多人也就是为了混口饭吃。所以厨师行业良莠不齐。
第五，不管是开大酒楼的，还是小饭馆的，这些老板对于厨师大多数不怎么尊重，总觉得不就是个厨子吗？横挑鼻子竖挑眼，无故克扣工资，导致厨师干不下去。
第六，因为顾客的挑剔，对于厨师水平的质疑，以及酒店生意的好坏，都直接影响到厨师的工作是否稳定。
还有种种原因太多，细说不完，总的来说就是，从业人员少了，厨师水平参差不齐，厨师待遇不高，厨师属于传统服务行业，人员流动性太大，各种新兴行业的分流，导致现在的局面。
以前工作选择少，而且还不好找工作。而那时候厨师的工资是很高的。举个例子，以前做厂加班加点，工资也是一千多。而做厨师，就拿师傅位来说，都去到一千八百以上，出外更多了。
所以那时，人人都争着入行。小弟永远不缺人。
而现在，首先时代也不同了，行业选择也多了，加上厨师工资也不高，所以小弟永远缺人，所谓物以稀为贵，小弟工资一直在涨，但还是缺人。
而师傅位永远不缺人，因为以前入行的人太多了，所以现在不缺师傅，工资一直上不去。
而现在从业厨师的师傅们，在这环境下，自然多抱怨了，工资不高，节假日不放假而且累成狗。
为什么以前没有这抱怨？因为以前工资高啊，人们一说厨师，哇，厨师工资很高的哦。
所以，大部分人都在混日子，没办法啊，转行转不了，不做也不知能做什么。还要养家糊口。
当然，以上所说的只是大部分的人，也有少部分，是心有理想，努力上进的。所以这少部分人，也是现在拿高工资的人。
而现在餐饮难做，最重要一点，还是国家政策。现在高档消费难做了，只能做平民消费，高价东西卖不了，那自然就没以前赚钱了。所以跟以前不同，以前做高档餐饮的，大部分人都赚钱了，那厨师自然工资高了，因为老板也是要靠厨师帮他赚钱的。现在的餐饮，能不亏有点赚，已经是很不错的了，所以老板也是想降低成本，厨师工资还能高到哪去了。
以上只是个人见解，不对之处望能谅解。
我到一个餐厅当管理发现，哪怕一个一级大厨或者大师，都有一个问题，那就是原来刘项不读书。什么意思？就是所谓的师傅或者厨师，基本上都是体力劳动者，他们做菜的手艺基本都是师傅或者培训机构教的，没有文化就只能简单模仿，不可能发扬光大，为什么中国菜有菜谱，就是因为那些有钱的 美食 家，吃到一些从来没有吃过的菜就记录下来，有些是王公贵族为了方便追责也把菜单记录下来。如果中国菜想靠这些没有文化的人，发扬光大，其难度可想而知，因为他们不知道变通。有一个菜火了，所有的厨师都会根风，全城甚至全国都只流行那到菜。主要还是大环境变了。
‘玖’ 女生学裁缝有前途吗工资大概是多少，学多长时间呢
是哪种的裁缝 针织的话大概3500 刚开始一千多三个月后情况转正 加到两千多学个一年多就差不多可以出师了
‘拾’ 瑞士生活水平中上的家庭有哪些
瑞士八城家庭拥有中等、良好甚至非常好的收入。
瑞士人的平均年薪是6万瑞朗，约为人民币43万元，就算是在瑞士当清洁工，月薪都能3500瑞朗，相当于人民币2.5万元。
瑞士的物价却很贵：一碗拉面300元，一碗大米饭35元，一屉饺子80元，一份水煮牛肉320元，一盘回锅肉240元。
瑞士人基本都住在山沟里，前不着村，后不着店，瑞士的乡下人白天在山坡上放牛，傍晚在村里打网球，出门走个亲戚都得赶马车，住在阿尔卑斯山里的瑞士人还没有羊多。
我们眼中的奔驰、宝马这些豪车，在人家面前只是普遍的代步工具，就算是这样，瑞士人依旧住在传统的木屋里烧着柴火取暖做饭，看起来十分原始落后!
瑞士是一个高度发达的资本主义国家，也是全球最富裕、社会最安定、经济最发达和拥有最高生活水准的国家之一。
瑞士人的生活节奏实在是太慢了，生活便利性远不及我们，在这里消费只能使用现金或刷卡，晚上10点之后不允许冲马桶，商店开门晚关门早，吃一顿饭几百元，住一晚酒店上千元!
很多欧洲人的终究目标就是退休之后来到瑞士度过晚年生活，这里的生活节奏实在是太“悠闲”了，日出而作，日落而息，湖光山色的居住体验，欣赏极致的自然风光，踏遍全境1484个湖泊，漫步在少女峰脚下，享受独属于自己的浪漫时光!