标准健康数据的蔬菜量是多少

① 每天吃多少蔬菜水果才是健康标准

先前国家卫计委呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不少人一下子就被震惊到了，表示臣妾做不到......

比如有些男性坦言自己几乎不吃水果，稍微好一点的，可能早上出门时带个苹果或香蕉，晚上回家有机会再吃点水果。

其实，如果你有条件买到新鲜蔬菜水果，稍微懂点营养搭配知识，想做到每天半斤水果1斤也不是件困难的事。

中国居民膳食指南推荐，我国成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200克~400克。为方便记忆，这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说，最好每天蔬菜≥3种，水果≥2种。

常见的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐头、果脯等，它们很容易在加工过程中损失一些维生素、膳食纤维等，同时也可能带入更多的糖分，不能经常拿来代替新鲜果蔬。当然，在新鲜果蔬携带、摄入不方便等情况下，可以用果蔬制品来进行补充。

② 每天应该摄入多少蔬菜

日常生活中我们一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。
平时饮食多吃绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素，身体循环，促进排便。
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

③ 每人每天应吃多少蔬菜

我国每人每天应吃200—400克水果和300—500克蔬菜，但很多人不仅没有吃够数量，种类上也很不丰富。南方大部分地区由于种植类型和气候等原因，人们接触到的蔬菜种类比北方地区多，选择也就更多；长江以北地区，比如山西，不少地方还处在只以薯仔、红薯等当蔬菜的阶段，绿叶菜非常少见。

④ 每天得蔬菜应该要吃多少才合适呢

虽说蔬菜是健康食品，但也不能只吃蔬菜，营养均衡才是最重要的。理想的蔬菜摄取量应该是浅色蔬菜每天200克，即薯仔、白菜、菜花、莲藕等富含维生素C的白色蔬菜以及豆类、海带、蘑菇等；黄绿色蔬菜100克，即菠菜、胡萝卜、菜花、柿子椒、南瓜等富含维生素A的蔬菜。 一天三餐都保证营养平衡，对现在工作压力大、日常应酬多的职业女性来说是比较困难的。如果中午吃得比较简单，那么早上一定要喝营养丰富的汤汁；晚上有聚会时，最好带上自制的盒饭来保证营养平衡。总之每天都要在饮食上下些工夫，才能做一个完全beauty美人。
但是，做任何事都要有度。有些爱美的女性朋友极端地摄取蔬菜和纤维质，而膳食纤维会在肠中膨胀，若摄取过量会导致腹胀、充气等，还会阻碍肠蠕动，引起腹痛，进而使便秘恶化等，这样反而使身体内的毒素滞留在体内无法排出，不但不能起到美容的作用，反而适得其反，因此要注意适量摄取蔬菜哦。

⑤ 每人每天要吃多少克的蔬菜

正常成人每天需要蔬菜300—500克。

《中国居民膳食指南(2016版)》给出了不少建议，更加实用，操作也更加方便。以中等身材成年女性的手为参照，有“捧”、“把”、“掌心”、“拳头”和“两指”等量法。

蔬菜：捧或把

两手并拢，一捧可以托起的量，即为一捧。双手捧，可用来衡量蔬菜类食物的量，而且是洗净切过后的蔬菜量，一个双手捧的蔬菜量大约100克左右。

同样，“把(食指与拇指弯曲接触可拿起的量)”也适合叶茎类蔬菜的估量，一把轻松可以抓起的蔬菜量和一个双手捧的量差不多。

均为100克左右。新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。

大豆、坚果：单手捧

单手捧是五指弯曲与手掌可拿起的量，这样的量法更适合用来简单测量大豆、坚果等颗粒状食物的量，一个单手捧的花生米或者大豆的量约为20克。

如果是带壳的坚果，应称量的是去壳后的重量。而且，每天大豆、坚果的量应是约一个单手捧多一点的量。

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吃蔬菜最基本的原则：

每人每天保证吃500克（生重），种类最好在5种以上的蔬菜。根、茎、叶、花、果和菌藻类，每天摄入的种类越多越好，特别是菌藻类，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。

从数量上说，每100克生的蔬菜做熟后，大概相当于一个网球大小的量，所以每天吃5个网球大小的熟蔬菜，就相当于吃了500克生蔬菜。

对于一些需要减肥的人，蔬菜摄入量还要有所增加，可以增加到750～1000克，同时减少主食量。糖尿病、高血脂的人群也应该增加蔬菜的摄入量，同时减少主食的摄入。

吃蔬菜别只吃绿颜色的：

一提到蔬菜，就想到绿叶蔬菜，吃绿叶菜是好的，但是不要只局限于绿颜色。吃蔬菜可以遵循彩虹效应，每天吃的蔬菜颜色，最好像彩虹一样多。

以绿叶为主，同时要注意多添加深颜色的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、茄子、番茄、辣椒等，这样就可以形成一个更加完整的抗氧化体系。

在绿叶菜里面，以膳食纤维、叶绿素、叶黄素、维生素C为主体，而深色蔬菜中又包含了如花青素、番茄红素、β胡萝卜素等。这些营养元素共同构成了一个更加立体完整的抗氧化体系，比单一的维生素C的抗氧化作用要大几十倍。

有人担心蔬菜上有农药残留，所以买菜喜欢买带虫子眼儿的，以确定其没喷洒农药。其实人们大可不必这样做。

现在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低残留的农药，通过光照、清洗等步骤能够去除大部分农药，人们不用过于担心。

⑥ 每天摄入蔬菜多少克

每人每天吃300到500克蔬菜，或大约3到5个把手或把手。也就是说，两只手放在一起，一把就能撑起，也就是说，一把。手持，可用来测量蔬菜食物的量，以及蔬菜清洗和切割后的量，一手拿约100克蔬菜。同样，“握”（食指和拇指弯曲接触可以捡起来）也适用于估算叶和茎类蔬菜，轻握蔬菜和一只手握相同的量，约100克。蔬菜虽好，但是一顿不能吃太多，每天吃蔬菜的量应为300~500克，大约相当于1个拳头的块茎类蔬菜加上一大捧叶菜类。需要提醒的是，每天吃蔬菜的品种和颜色最好多样，这样能获得更全面的营养。健康饮食最重要的是讲究营养搭配，另外饮食最好是按人体每日所需的营养结构来吃。因此，除了蔬菜类每天要有400~500克之外，水果类每天还要有100~200克才可以食用，当然，还有必要补充适当的蛋白质、豆制品、脂肪、粗纤维等。平时注意合理饮食，不要吃太油腻，也不要吃太多不利于消化的食物。每人每天所吃的蔬菜水果是有一定量的要求的。膳食营养专家建议大家，中老年人每天蔬菜的摄入量应该为500g，而年轻人每天的摄入量应该为500g到750g。每天摄入量300到500克蔬菜比较合适。蔬菜当中含有微量元素和维生素是比较丰富的，每天应该保证摄入量能够满足身体所需要各种微量元素，同时也可以促进身体肠道蠕动，防止便秘情况，同时也可以提高自身免疫力，减少疾病发生，尽量饮食营养均衡。这样身体才会健康，希望可以帮到你。