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大米标准型号是多少

发布时间: 2023-05-15 18:22:52

‘壹’ 什么是大米的标准代号。

大米的标准代号为告消国家标准《大米GB1354-2009》。

大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。

一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

二级大米:背沟有皮,米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

四级大米:沟有皮,粒面皮层残留不超过盯森三分之一的占75%以上。

优质大米挑选方法:

第一种,五常大米,对应的执行标准是:GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市,被称为“国内最好的大米”。

特点是∶米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候,除了袜则知五常大米,还要看准带有GB/T19266的。

第二种,盘锦大米,对应的执行标准是:GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市。

特点是∶粒粒饱满,长宽适中,颜色青白,米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候,也是要看准GB/T 18824这行字。

‘贰’ 好大米的执行标准号是多少

好大米的执行标准号是GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438。

第一种,五常大米,对应的执行标准是:GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市,被称为“国内最好的大米”,特点是:米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候,除了五常大米,还要看准带有GB/T19266的。

市场上还有一种普通的五常大米,采用的是GB/T 1354,这种品质就不如GB/T19266的,口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的,关键要看准它的执行标准,这在包装上会明确地写出来,大家一定要看仔细了。

第二种,盘锦大米,对应的执行标准是:GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市,特点是:粒粒饱满,长宽适中,颜色青白,米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候,也是要看准GB/T 18824这行字。

第三种,方正大米,对应的执行标准是:GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县,还被称为“绿色富硒大米”。特点是:颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软,气味清香,回味微甜,并且含有丰富的矿物质元素。买的时候,挑选方法同上。

第四种,原阳黄金晴,对应的执行标准是:GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里,唯一不是东北产的,但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县,是70年代从日本引进的品种,特点是:米粒晶莹微透,蒸熟后软筋油足,香味正口感好。

因为在黄河边的盐碱地种的,所以自带碱性,烹饪后特别香。并且蛋白质和微量元素含量高,曾被称为“中国第一米”。最火清绝滑的时候,还没成熟就已经被人买走了。现在由于种种原因,加上环境的变化,真正符合GB/T 22438标准的原阳黄金晴非常少,市场上的基本都是GB/T 1354的普通品质。

购买大米的注意事项

1、购买袋装大米,看执行标准号

买大米时,注意看下标签,这里有大米的出产地信息,等级和保质期等信息,答腊最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号,这一串数字很重要。

2、大米的等级

在质量规格中,各类大米按加工精度分为一级、二级、三级、四级,一级大米等级最高,四级大米等级最低。值得注意的是,现在市场上是没有特级大米这个等级的,如果看到大米还有特级,那肯定是假的。

一般说来,大米加工每提升一个等级,就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层,口感越差,大米加工越细口感越好,相应的价格也会越高。

3、摸其硬度

大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的,硬度越大,蛋白质含量越高,透明度也越高。反之,蛋白质含量较低的米腹部不透明,白斑(腹部)较大宏带。

‘叁’ 大米执行标准号为多少

大米执行标准为GB/T1354,是对大米的质量技术要求的意思,内容包括定义,分类,质量,检验,包装等等。

GB1354适用于经过加工的以稻谷、糙米或半成品大米为原料的食用商品大米,不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。由国家粮食局、中粮集团武汉科技研究院、湖南金健米业、湖北粮油等起草的。

咱们国家有规定,大米在包装出售时,必须在米袋上标明执行的标准号,以此来区分大米是否合格,以及大米的种类。

市场上所能买到的大米,在其包装上都会有一个食品执行标准模塌号,这些标准号都是通过GB-T开头。GB代表着国标两个首字母,T则代表指标推荐,后面跟着的数字,就是具体的执行标准纳码雀号。也就是说在买大米的时候,只要是带有GB开头,且后面带有数字的大米,都是合格以后,才能上市贩卖的大米。

小贴士:

1、洞早在对大米进行购买的时候,一定要看一看大米有没有执行标准号,没有的大米一定别买。

2、市场上所能买到的大米,也不是所有贵的大米都是好的,标有GB-T19266的大米,是很好的优质的大米。

3、在对大米进行购买的时候,最好别买散装大米,因为我们无法辨别大米品质。

‘肆’ 好大米的执行标准号是多少

四种好大米的标号是GBT19266、GBT20040、GBT22438、GBT18824。

国标大米,它的执行标准为GBT19266,这种大米也被人们称之为真五常大米,这种大米的口感,相对于其他大米的口感时是最为好吃的,这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。执行标准为GBT20040,这种大米被称之为方正富硒米,这种大米中所含的硒元素是非常高的,具有较高的营养价值。

简介

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

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