后厨一年利润多少

❶ 餐饮店，不分种类，一年干的好的，单店净利润能达到多少

这样范围太大了。举两个实际例子。一是我朋友去年开的店子，湘菜加盟店，加盟费装修费等这是前期投资，大概是200万。先算开支，500平月租金5万，前后员工30个工资大概是15万，水电燃气大概是4-5万。店子营业后每天营业额稳定在2万8左右，毛利率在55成。减去一些消耗打折之类算5成左右。大概每天能赚7000左右，一年回本，注意这是生意很好的店子！第二个店子是夫妻店，前期装修费2万。月租金6000，燃气水电每月5000。每天营业额2500毛利5成。每月大概能赚24000。是不是听起来和看起来很不错。但是但是实际情况很多店子做不到这样的。可能加盟店投资了几百万，最终每天会亏几千。夫妻店每天只卖几百。最终以转让或关门收尾。餐饮利润根本来源是真真切切的顾客来消费，没有顾客死路一条。人工成本房租算出来后，就得知你每天要卖多少钱保本到盈利。我在武汉我做过餐饮，现在倒腾商铺，2020年让我什么都碰到了。将来的餐饮一定是专业化运作做垂直领域细分市场，不然是做不强的。

能到100万，自己观察的，济南火车站，一家卖肉夹馍，各种面食的店，去过几次，据我观察，菜单上面的价格很高，而且是老板一家经营的，前台是他妹妹，每天从一号开始卖，到晚上，至少200单，一个人点碗面都得20元，兄弟们自己算一下，1年有没有100万

这个不能一摡而论，店有大有小，有高挡有中低挡，投资无上限，最明显的是我一朋友，前几年在广东佛山陶瓷批发市场转手一个饭店，面积大概两百平方左右吧，年租金不详，转让费60万，他大胆接手后生意相当好，一年轻松就把60万挣回来了，因为他的店位置好，加上经营得当所以营利高，现由于整体市场不景气，生意略有下降，但还是不错，在我们镇上你投资一个20多万的小店现一年很难把本钱挣回来，所以你的问题很宽泛，很根据你投资那个店具体情况而定！谢谢：

假如：在一线城市，一个店铺150平卖烧烤炒菜。一天盈利模式分两种，一种在店铺卖大概3000左右。另一个以外卖大概一天1500左右。包含水电费整体利润大概百分之45左右。一天的纯利润2000左右。一年大概下来73万左右。房租一年25万。员工5个，平均每个人6000一个月，一年就是36万。净利润一年大概13～15万之前。现在餐饮店不好做。慎入。

在不分种类的前提下看你要做什么样的店，多大平米的，投资多少w，加盟店还是自己做品牌，毛利成本费用怎么管控，消费群体以及人均消费的定位。

现在的餐饮行业竞争激烈，死亡率高，又面临着三高一低的问题既房租高、人力成本高、原材料高、毛利低。

把这些考虑好再想能赚多少钱，刚开的新店首先不要考虑赚多少钱，先把人气做起来，稳定运营以后再抓利润最大化。如果是夫妻店，建议不要做加盟，前期投资太大，风险太高，不靠谱。选好餐品自己花钱去学手艺比较好一点，最好从大众小吃入手，消费群体基数大，走性价比高一点的路线。浅薄的经验和大家分享一下。谢谢！

餐饮店开的好的是要看店面积的大小 百平米的做的好的一般十多万 二百平米左右的也就是五六十万 当然 这说的是一百家也就是几家才能做的到

首先要取决于是那种类型的餐饮机构，里边包括店铺的规模体量，还有就是面对的顾客群体，店铺的主打菜系，包括员工薪资待遇，店铺运营成本，还有一些损耗，综合以上才能比较科学的计算出来一家店的盈利状态

我就是做餐饮的，这个要看你经营品种，面积，人员等等，还要看你的店位置如何，这两年餐饮不好做尽量店面选址房租控制在可承受范围内，总之现在餐饮，竞争比较大，你要做出自己本店的特色才可以生存的下去！

按大小分啊！大的很大，干好了利润过千万。小的很小。按十五张桌子分。干好了五十万。不分种类，你的问题就有问题。

这个还是取决于投资的规模，和针对的消费群体。正常的情况，夫妻店，好的时候，也就10多万。

❷ 餐饮行业的利润到底有多大

我按利润高低来大概阐述下。第一，利润能达到百分70及以上的。代表品类：烧烤。当然烧烤的所有品种也不是都有这么高利润的，也有低于70%的单品。我们这里算的是一个平均的数值。例如：一根烤田螺串，经营业者到市场去批发，每根在6到8毛，正常卖价在3到3.5元。小伙伴可以自己算下其中的利润率大概有多高了。你要问我怎么知道他去批发的价格？笔者上面不是介绍过了吗？俺以前就是卖这个的，开个玩笑，也就是你们所说的“奸商”，哈哈哈！另一个高利润的产品就是生蚝，批发价在1到两块之间，就算行情涨了，最多也不超过3块，笔者这里指的是大生蚝，品质还不错的。小的或者产地差点的就更不用这个钱了。别问我为什么知道，这类冷冻海鲜俺也卖过！活鲜的略微贵点，也就是3-4元。好了，说了那么多成本价，加上蒜泥辣椒，炭烤一下，卖价10-12块，这当中的利润也很高的。可能有些小伙伴要说了，人工，店租，水电不用钱吗？我这也不用把帐细算，举出一大堆数据。我告诉你一个案例你就知道了。我的餐厅600多平方，员工大概30左右人。对面有个烧烤店50到60平方，平时桌子都摆到店外让客人用餐。就夫妻老婆店，最多加个帮工。你猜猜这个小烧烤店一年挣了多少钱？120万！！！当时听到那个老板嘴里蹦出这个数字，我一下懵了，唉，说多了都是泪。我们自己那么大的店，那么多人忙活，创造的价值还不如人家夫妻老婆店，自愧不如！！！
第二，利润在50%-70%的。代表品类，中餐厅。现在其实很多中餐馆的利润远低于这个数字。为什么？两大原因。竞争激烈和成本上升。餐厅里的餐品正常毛利润都在50以上，蔬菜的利润稍微高店，但是一些大菜硬菜，单价高的反而利润率较低。举个例子，一直活的大龙虾，成本在两三白元，你清蒸也好，起司焗也好，你卖个4到5百有人吃。你定价在6到7百的话，客人就会觉得贵了。这时，你虽然卖龙虾的利润率低了，但是绝对值高了呀。每卖一份龙虾可转一百多到两百多，可以顶一二十道菜的利润了。当然，有的小伙伴要说了，海鲜的损耗也不低的，这就要看商家的经营理念和管理模式的。我见过海鲜店评价销售，一天能经营二三十万的利润，海鲜池中几乎天天卖空。也见过两斤的龙虾买回来，直接养瘦了，最后倒闭关门的商家。所以利润率这个东西不是绝对的，每个人的经营手法不一样，没有一个确切的数值可以参考。
第三，利润在50%以下的。纵观餐饮这个大行业里的所有品类，笔者到如今还没发现一个低于这个利润率的。你知道为什么吗？很简单的一个道理，低于50%的利润，刨除店租，人工，基本很难剩下几个钱。辛苦忙活半天，最后落不着几个钱，那还不如去打工舒心呢，对不？但是！！！凡事都有个但是，当今的行业发展变化之快，也有些思想超前的行业革命者在颠覆现有的传统盈利模式。近几年，不知道小伙伴有没有一种感觉，有一批餐饮商户花费大量的资金做前期投入，装修，品牌塑造，营销等，开业初期甚至用一种你想都想象不到的折扣来吸引你来店消费，后期利用菜品的低价，会员体制建立，获得一大批消费者青睐。这里就有个问题了。那么牛逼、有格调的装修，那么低廉且味道不差的菜品定价，商家怎么挣钱？？？这类商家也就是我这所说的利润在50%以下的典型。那么，其盈利的点在哪里呢？笔者，分析了一下，其实也没啥奥秘，高档的装修，低廉的定价，水准稳定的菜品首先保证了其内在的竞争力争强，其次在通过不断扩张达到规模化效应后，也能从仅存不多的毛利润里，牙缝中抠出客观的利润来。换个白话来讲，你开店是看着单店的利润，人家开店是看所有分店，整个供应链，包括品牌塑造后的无形价值，而带来的系统化的效益。所以，你就可以知道了，利润率低有时也不是坏事，不过刀尖舔血、走钢丝对企业管理者的要求就更高了。
总结，餐饮行业的整体毛利率还是可以的，至于最终能落多少钱到你口袋就看你个人的造化了，也及时天时地利人和。努力不一定会有结果，但不努力一定没好处！疫情下的整体不景气只是暂时的，有句话说的好，只要能喘气，啥都不是事！加油餐饮人！

❸ 餐饮业的净利润有多大

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。

2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%。

一般国内企业会在季报、中报、年报的利润分配表中公布净利润相关信息。一般分为单季度的净利润以及本年度期初到截止日期的净利润。对于上市公司一般查看归属母公司的净利润。

现金流量：

1、净利润（收益）是预计未来现金流量的基础。未来现金流量的估计是通过现金预算的编制进行的，现金预算是保证现金收支管理的重要工具。

其中净损益调整法是现金预算编制的重要方法之一。它是以预计损益表中按权责发生制原则确定的净收益作为现金编制的出发点，通过逐笔调整处理各项影响损益和现金余额的会计事项，把本期的净收益调整为现金净流量的方法。

2、现金流量与净收益的差异，可揭示净收益品质的好坏。所谓收益品质，是指对企业净收益与现金流量之间的差异程度予以反映的一个概念。一般而言，净收益与现金流量之间的伴随关系越强，表明企业的净收益品质越好。

以上内容参考：网络-净利润