挂面含纳的标准是多少
‘壹’ 挂面钠110毫克正常吗
正常。挂面钠110毫克属于较低水平,比较健康。
大多数挂面的钠含量,都不算低。大部分的钠含量在450-600mg/100g,高一些的甚至有800-1200 mg/100g。也就是说,二两挂面大概就有3g盐,占全天盐摄入量的50%。这还不算上大多数人在煮好面条后,还要加入食盐等调味品。
所以大家买挂面时,要注意看营养成分表里面的钠含量,尽量选择低钠或者无钠挂面。
挑选挂面技巧
1. 选择盐含量低的
虽然挂面大多加了盐,但挑一挑,还是能选到低钠/无钠产品的。注意看营养成分表里面的钠含量,如果每100g挂面的钠NRV%超过30%,就不建议买了。
2. 杂粮面选择杂粮顺序靠前的,买杂粮面就是图个健康。所以我们建议大家优先选择成分表里杂粮顺序靠前的,这种挂面里的杂粮含量更高。
3. 选择自己喜欢的形状
有人觉得细圆形的挂面煮起来快,更易入味,吃起来口感更柔软,因此钟爱龙须面。也有人觉得扁宽形挂面,吃到嘴里“有嚼劲”,因此钟爱宽挂面。大家根据个人需要,选择喜欢的口感即可。
‘贰’ 一斤挂面含钠多少
如果忽略面粉中的钠,这样的面条是可以生产出来的如果不忽略面粉的钠,含钠量为0的面条没有。
我国尚未对挂面中钠的含量规定数值标准。质检部门进行产品检测时,参照的是国外的标准。挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮,还能缩短面条煮熟时间,从而使面条带有一定盐分。
例如某挂面成分表中,“钠”含量为1200毫克/100克,也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%,还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。
(2)挂面含纳的标准是多少扩展阅读:
挂面加入适量的盐和碱,使其耐煮,煮得的面条汤清,吃时爽口;也有的添加一些辅料,使其营养更为丰富,味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点,所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作,以后发展到用机械制作。
挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。
但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康。
‘叁’ 面条里面含钠多少才是合格的
我觉得应该就是有一个含量不要添加太多,因为如果超过0.1的话,这个标准是不允许的,而且他老是有一个严格的一个规定,所以超过这个的话就是属于额超标产品。
‘肆’ 挂面含盐量真的很高吗 挂面含盐量真的很高吗
挂面含盐量高
超市中售卖的大多数挂面含盐量较高。商家会在挂面加工过程中加入一定量的食盐。100克挂面的钠含量多为450—600毫克,一些带有“劲道”字样的挂面中,钠含量更是高达1200毫克,对此,北京市疾病预防控制中心主任医师、中国营养学会常务理事徐筠解释说,食盐的主要成分是氯化钠。
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生活中含盐量高的几种食物:
1、甜面包
在制作面包的时候,为了保证面包的韧性口感,通常会加入一定量的盐,之后再进行发酵和其他的后续程序。所以当你大口大口吃甜甜圈、起司派、曲奇饼甚至是最普通的白面包的时候,都有盐进入你的体内。
2、话梅
这类食物中的主要成分除了果子本身,就是盐和糖。因为盐的加入能在一定程度上保证果子不会腐败,同时尽量保持原有的状态。而盐津葡萄、盐津话梅因为外表还裹着一层“盐衣”所以含盐量更加高。
3、味精
一种提味增鲜的调味品,虽然你感觉不到它的咸味,但实际上味精的主要成分是谷氨酸钠,所以过多摄入味精,同样会加大引发高血压的危险。
4、挂面
可是挂面本身也是含有盐的成分的。为了让挂面的口感更加筋道以及在干燥之后方便储存,商家会在制作挂面的过程中加入一定量的盐。这也就是为什么很多人煮完挂面以后会发现,连清汤都是咸的。
参考资料来源:
人民网-养生需知:煮挂面不用放盐 最好少喝汤
人民网-挂面味精 生活中的五大“隐形盐”
‘伍’ 面条的钠含量多少为最合适
建议最好选择无钠挂面(钠含量0%)或者低钠挂面(钠元素含量在500毫克/100克以下)。
市面上的挂面都会在配料表标注“钠”含量,多数挂面里的盐都不少,含量从每100克占8%到60%不等。买挂面时看好配料表,尽量选择“钠”含量低的;尽量不使用自带粉包、酱包的,以免摄入额外的盐分及增味剂、动物油脂等。此外,氯化钠能让面条更白亮,有利于缩短煮熟时间,所以太白的面条也可能钠超标。
选择注意
洁白的挂面更能引起食欲和购买欲望,但天然面粉的颜色本应发黄发暗,雪白的挂面要么是经过氧化剂处理,把其中含有的黄色类胡萝卜素氧化了;要么是面粉制作过于精细,去掉了太多营养价值高的外层部分,所以颜色就显得更白。建议大家选择略微发暗、发黄的面条。
市面上很多口感筋道的面,一方面是加入了食盐与食用碱,让蛋白质之间的相互作用增强,但碱会破坏B族维生素;另一方面,可能是掺入各种添加剂,比如质地改良剂,过量摄入可能不利健康。自家做面条,在和面时加个鸡蛋,蛋清蛋白能让面条更筋道。
以上内容参考:人民网-挂面五花八门5个问答帮你挑出好挂面
‘陆’ 750克面条多少毫克钠算合格
“钠”含量为1200毫克/100克。
1、我国尚未对挂面中钠的含量规定数值标准。质检部门进行产品检测时,参照的是国外的标准。挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮,还能缩短面条煮熟时间,从而使面条带有一定盐分。例如某挂面成分表中,“钠”含量为1200毫克/100克,即2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%。
2、钠目的是让面条更加白亮,还有利于缩短煮熟面条的时间。但是含钠量不能超过1200毫克/100克。
‘柒’ 面条钠含量多少是标准
成品面条中钠的含量为1200毫克/100克,也就是说2两面条中有3克盐,而3克食盐的含量已经占全天用盐量的60%,再加上各种调味品中的盐分,会导致人体盐分摄入量过大,从而对人体健康造成危害。
挂面在生产制作的过程中,会加入适量的氯化钠来使面条变得更加白亮,以缩短面条煮熟的时间。但氯化钠的成分会使面条中带有一定的盐分,通常一碗煮挂面,即使一点盐成分都不放,也会含有至少三克的食盐。
面条注意事项
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。
硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
‘捌’ 挂面含钠量多少算好
挂面不要买那些含钠量特别高的,一般适中的含量应该是500-700mg,比如金龙鱼挂面一般含钠量都在600mg左右,现在市面上也有低钠的挂面,不够口感上可能不够好。
‘玖’ 如何计算挂面营养素参考值%
面条(均值)营养成分
主要营养成分含量
热量
284卡路里
蛋白质
8克
碳水化合物
61克
脂肪
1克
胆固醇
0毫克
烟酸
1毫克
维生素
维生素A
0微克
胡萝卜素
1毫克
视黄醇当量
28毫克
硫胺素
0毫克
核黄素
0毫克
维生素C
0毫克
维生素E
毫克
矿物质
钙
11毫克
磷
162毫克
钾
135毫克
钠
28毫克
镁
39毫克
铁
4毫克
锌
1毫克
硒
12微克
铜
0毫克
锰
1毫克
面条(均值)营养成分:这里为面条(均值)中100克可食部的营养素含量。
食部:为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。
含量:为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。