杀鸡用多少水国家标准

1. 杀鸡店一个月需要多少水费

杀鸡店一个月的水费，其实更多的还是要根据自己的业务量来定吧，嗯，个人觉得一般杀一个鸡可能用到顶多两桶水吧，两桶水可能也就是100斤不到，如果一天杀个50个鸡也就是2.5吨水。这样算下来的话，一个月应该也就是75吨水吧。

2. 小鸡去毛的水温是多少度

刚烧开的水用来去鸡毛是最合适的，但是这需要技术，若技术不好的话，容易导致鸡肉紧致和鸡肉熟烂，就会影响到鸡本身的外观。若技术一般的话，用八九十度的水温给鸡去毛是最合适的，若毛仍去不掉时，可以再多浸泡一下即可

3. 杀鸡用多少度的水好处

标准是60-64度左右最合适。希望采纳！

4. 杀鸡褪毛的水温多少度适宜

温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。

杀鸡快速拔毛的方法
1.抓到一只鸡，向后拧着他的头，漏出脖子
2.一定要横着割，不要竖着割，然后放血，拧着不要放手，等待2分钟，扔在盆里让他发羊癫疯直至不动，这样就成功杀死了。

3.在盆里面不动之后就是死了，放在准备好的热水里泡，泡2-3分钟取出来，这样鸡的毛就好剥了。
4.剥完毛后，一只无毛的白鸡就出现了，当然如果有点毛仔用手剥不干净用火枪喷或者用真火架着烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。
5.一般鸡脖子下面会有一个鼓起来的东西，那个就是胃，用刀取下来，随后到了鸡屁股再上一点，也要横着割，目的是为了取出内脏，这时要注意，不要用水往里灌，要不然会有鸡屎喷出来，要用手挖出来，取出之后，里面就空了。
6.割开脖子的皮，这时要竖着割，然后再拔那些粘住脖子黄黄的东西，那东西吃了不好，如果实在太黄了一定要拔！
7.接着就是把刚开始的胃清理干净，然后反着出来，再剥去胃里的黄膜，这样就有鸡什吃了。可以留住鸡脚也可以斩去。

8.这样就成功杀了一只鸡了。

5. 杀鸡水温多少度合适

水温在80度上下，太高的水温会烫破鸡皮，拽过鸡毛后鸡皮表面不完整，太低的水温不容易拔毛。

【操作步骤】

1、杀鸡前给鸡喂一小瓶盖的白酒，然后在鸡脖子上开刀，放出鸡血。

6. 教教怎么杀鸡

日常家庭生活中，大家想吃鸡肉了怎么办？可以去菜市场买活鸡，让卖鸡的现杀现拔毛现收拾，很快就完事儿了。现在很多规范的菜市场规定不能在市场内宰杀活禽，鸡血和鸡毛容易造成市场污染，同时那种血腥的场面也容易引发路人不安。 然而，有一些人是直接买回来活鸡，大家不免会遇到自己杀鸡的情况。而且逢年过节活杀鸡鸭鹅仍是我们中国很多农村地方的习惯。杀鸡可是一门技术活，那怎么杀鸡最简单最快呢？有没有杀鸡快速拔毛的方法呢？

4．取内脏

• 一般鸡脖子下面会有一个鼓起来的东西，那个就是胃，用刀取下来，随后到了鸡屁股再上一点，也要横着割，目的是为了取出内脏，这时要注意，不要用水往里灌，要不然会有鸡屎喷出来，要用手挖出来，取出之后，里面就空了。

• 割开脖子的皮，这时要竖着割，然后再拔那些粘住脖子黄黄的东西，那东西吃了不好，如果实在太黄了一定要拔！

• 接着就是把刚开始的胃清理干净，然后反着出来，再剥去胃里的黄膜，这样就有鸡什吃了。可以留住鸡脚也可以斩去。

这样就成功杀了一只鸡了。

注意事项：

温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。

另：关于如何剁鸡肉，肢解分块可参考如何杀鸡，吃鸡肉之前的准备工作

7. 杀鸡腿毛的水温多少度适宜

我觉的，杀鸡腿毛的水温要有70一80度左右，水温太高会把鸡皮烫坏，水温太低拨不下毛来，所以就用70一80度的水温才适宜腿鸡。

8. 杀一只鸡血加多少水

估计一下鸡血的量。
水与血的比例大概在1：1~3：2之间，要加少许盐。

9. 杀鸡.猪.鸭.狗.拨毛的水温须要多少度

杀鸡、猪、鸭、狗拨毛时，用80℃的热水是最合适的。
小窍门：
把鸡，鸭、狗等先用水全身的毛都弄湿，再用热水泡，热水就容易遍布鸡的全身毛孔，毛就好拔了。