硫酸铝钾国家标准是多少

㈠ 粉条焖子的硫酸铝钾含量正常的标准是多少

做粉条，硫酸铝钾想对用的少一点，粉条用硫酸铝钾或者硫酸铝铵，都是以铝残留量计算，200mg/kg以内铝残留为符合国标产品。

㈡ 铝的食品标准

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

铝属蓄积性低毒有害物质，长期过量摄入铝会干扰中枢神经活动、引起消化系统功能紊乱、干扰人体不需元素铁、钙、钠、镁、铜等元素的正常代谢。离子态铝能促进自由基的形成引发DNA、蛋白质、脂质膜损伤，抑制体内抗氧化系统，引起早老性痴呆、铝脑伤、铝骨病等。

世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO/FAO）在1989年正式将铝确定为食物污染物加以控制。2011年WHO/FAO食品添加剂专家委员会（JECFA）将铝的每周耐受摄入量（PTWI）由7 mg/kg.BW暂修正为2mg/kg.BW，欧盟标准为1 mg/kg.BW。

2015年1月23日，我国国家卫生计生委2015年第1号公告批准硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂用于粉丝、粉条，铝的残留量为200 mg/kg（以干样品中铝计）。同年的5月24日，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》实施。硫酸铝钾或硫酸铝铵作为膨松剂和稳定剂可在部分食品中使用。其中，（04.04）豆类制品；（06.03.02.04）面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉；（06.03.02.05）油炸面制品；（06.05.02.02）虾味片；（07.0）焙烤食品中规定铝的残留量≤100 mg/kg（干样品，以Al计）。（09.03.02）腌制水产品（仅限海蜇）则规定铝的残留量≤500 mg/kg（以即食海蜇中Al计）。

㈢ 据中国之声《央广新闻》报道，15日，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，修订含铝食品添

（1）硫酸铝钾是由铝元素、钾元素、氧元素和硫元素组成的．
故填：4．
（2）硫酸铝钾是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐．
故填：盐．
（3）铝元素不是人体必需的元素，属于非必需元素．
故填：非必需元素．
（4）100g油条中铝元素的质量为：12.9g×

㈣ 国家有规定不能用硫酸铝钾为什么都不发通告啊都不知道

卫生部办公厅关于征求调整硫酸铝钾等12种含铝食品添加剂使用规定意见的函
日期:2013-01-18 08:12
卫办监督函〔2012〕1185号
各有关单位：
根据《食品添加剂新品种管理办法》规定，经研究，我部拟调整《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中硫酸铝钾等9种含铝食品添加剂的使用范围、用量,撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添加剂。具体调整情况如下：
一、调整硫酸铝钾和硫酸铝铵使用范围、用量。将硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围“06.03小麦粉及其制品”减少为“06.03.02.05油炸面制品”和“06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”，用量不变。将使用范围“09.0水产及其制品”减少为“09.03.02腌制水产品（仅限海蜇）”，用量为100mg/kg（干样品，以Al计）。
二、撤销硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红铝色淀、靛蓝铝色淀、亮蓝铝色淀、柠檬黄铝色淀、日落黄铝色淀、胭脂红铝色淀、诱惑红铝色淀等所有含铝食品添加剂（合成着色剂铝色淀）在膨化食品中的使用。
三、撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添加剂。
现征求你单位意见并向社会公开征求意见

㈤ 炸油条用食用明矾标准多少不超标

根据我国《食品添加剂使用标准GB2760-2014》的规定食品中铝的残留量不得超过100毫克/千克(干重)，并且油条作为油炸食品是可以使用食用明矾的。

油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

(5)硫酸铝钾国家标准是多少扩展阅读：

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；

对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

过量摄入明矾会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

食品安全无小事。国家对食品安全的管控越来越严格，违法成本越来越大。各商家应重视食品安全，从细小处保障食品安全，切勿为一点蝇头小利，触犯法律，让自己付出惨重代价。

㈥ 食品安全法明矾用量

馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾（明矾）和硫酸铝铵，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。7月1日前使用铝添加剂已生产的食品，可销售到保质期结束。
目前国家标准对铝残留量规定是≤100mg/kg。

广州达元食品安全技术有限公司

㈦ 国家卫生计委对粉条使用明矾的标准

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了食品添加剂品种、使用范围和使用量。《食品添加剂使用卫生标准》中硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）的使用范围不包括粉条，因此明矾不能用于粉条生产加工。

㈧ 明矾食用多少属于过量

对明矾的用量国家没有硬性的规定，但明矾含有铝，所以它有很大的毒害性，国家标准对铝残留量规定是≤100mg/kg。

如果长期食用铝超标的油条，铝进入人体，在体内蓄积，大多数很难排出体外，会损害脑细胞，“是老年痴呆的病因之一”。同时还会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

(8)硫酸铝钾国家标准是多少扩展阅读：

注意事项：

1、不能过量使用

在平常经常吃的油条，米粉以及粉丝等食物当中，都会加入适当的食用明矾 明矾能够起到蓬松的效果，因此它还是一种非常好的食品改良剂和膨松剂。但是长期大量的吃含有明矾的食物，会给身体带来一些副作用，所以在使用明矾时一定要注意不能过量。

2、尽量少使用含明矾食物

明矾的主要化学成分是硫酸铝钾，在这种成分当中含有铝离子 过量的食用明矾，会导致身体对钙和铁的吸收减弱，很容易导致骨质疏松以及贫血等症状，严重一还会影响到神经细胞的正常发育，因此我们要少吃含有明矾的食物。

㈨ 我国相关部门对于明矾作为食品添加剂的限制标准是怎样的

根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定：

自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

明矾危害：

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

以上内容参考：

凤凰网-明矾的功效与作用 明矾有毒吗？

食品安全评估司-国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂